Cutletët e peshkut të kuq dhe të bardhë janë shumë të shijshëm dhe të butë. Plus, gatuhen shumë lehtë.
Është e nevojshme
- - 300 g fileto të bardhë peshku
- - 300 g fileto salmoni (trofta është e mundur)
- - 200 ml qumësht me përmbajtje yndyre prej 3.2%
- - 1 copë bukë të bardhë
- - 2 vezë
- - 2 qepë të mesme
- - 1 filxhan me thërrime buke për pjekje
- - një tufë zarzavate (majdanoz, kopër, cilantro, etj.)
- - kripë dhe piper për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Peshku duhet të jetë i grirë me radhë. Rezultati është mishi i grirë i kuq dhe i bardhë.
Hapi 2
Buka duhet të ndahet në copa dhe të mbushet me qumësht, e lëmë të piqet. Në të njëjtën kohë, qepa duhet të paraqitet deri në një kore të lehtë të artë.
Hapi 3
Buka e zbutur duhet të shtrydhet, të përzihet me qepë dhe të ndahet në 2 pjesë. Një pjesë, së bashku me vezën dhe zarzavatet e copëtuara, duhet të vendosen në mish të grirë të bardhë, tjetra me një vezë, por pa zarzavate - në të kuqe. Kripë, piper dhe përzierje gjithçka.
Hapi 4
Fillon procesi i skalitjes së cutlets. Për këtë, nga mishi i grirë formohet një tortë e vogël dhe e sheshtë, me madhësinë e një palme.
Hapi 5
Vendosni një copë mish të grirë të bardhë në mes të tortës.
Hapi 6
Në fund, duhet të mbështillni mishin e bardhë të grirë me të kuqe, duke formuar kështu një top, i cili më pas duhet të mbështillet në thërrime buke dhe të skuqet në një tigan të nxehtë me vaj për 3-5 minuta në secilën anë.
Hapi 7
Cutletat shërbehen si pjatë dytësore me oriz ose pure patatesh. Mund ta dekoroni pjatën me një degëz barishtesh.
