Pse e duam manën? Për faktin se është një tortë delikate, me gëzof dhe ushqyese me të cilën mund të eksperimentoni në mënyrë të sigurt, duke shtuar një larmi përbërësish në brumë dhe duke ndryshuar shijen sipas gjykimit tuaj. Manniku nuk mërzitet kurrë, ai përgatitet thjesht, shpejt dhe nuk kërkon shpenzime të mëdha. Provoni të bëni byrek me bollgur me lëng mishi të limonit.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - qumësht - 500g
- - bollgur - 5 tbsp. lugë
- - vezë - 1 copë.
- - kripë
- Për mbushje:
- - e verdha e vezës - 4 copë.
- - gjalpë - 50g
- - e bardha e vezës - 4 copë.
- - bërthama arre - 100g
- Për lëng mishi:
- - sheqer i grimcuar - 100g
- - ujë - 50g
- - lëng limoni - 2 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Gatuaj qull të trashë bollgur në qumësht. Pasi qulli të jetë gati, hiqeni nga nxehtësia, shtoni vezën, përzieni dhe ftohet.
Hapi 2
Llokoçis të verdhat e vezëve me gjalpë, shtoni në bollgur. Hidhni arrat e shtypura në masën totale dhe përzieni gjithçka derisa të qetë.
Hapi 3
Rrahni të bardhët veç e veç deri në shkumë të trashë. Shtoni në brumë mana.
Hapi 4
Vendoseni brumin që rezulton në një enë për pjekje të lyer me yndyrë. Përhapni lagjet e arrave në majë të byrekut në të njëjtën distancë nga njëra-tjetra. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në temperaturë mesatare. Piqni për rreth 40 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 5
Rruaza duhet të përgatitet paraprakisht si më poshtë:
Tretni sheqerin e grimcuar me ujë dhe zieni për rreth 15 minuta, më pas hiqeni nga nxehtësia, shtoni lëng limoni dhe trazojeni mirë. Vendoseni në frigorifer. Pritini mannikun në copa mu në kallëp. Shërbejeni pjesë të byrekut me lëng mishi me çaj.
