Mishi i peshkut të detit është shumë më i dendur sesa mishi i peshkut që jeton në një mjedis me ujë të ëmbël, kështu që përbërësit e fortë si erëza dhe acide nuk do të prishin shijen e tij, dhe zbutës të trashur: salcat, vajrat, përbërësit e qumështit dhe niseshtesë janë më të përshtatshme për ajo Nëse përdorni vetëm fileto të pastër nga peshqit e detit, atëherë mund të gatuani saktësisht të njëjtat pjata prej tij si nga peshqit e ujërave të ëmbla: vlim, skuqni në copa buke, përdorni në supat e peshkut.
Është e nevojshme
-
- 800 gr fileto hake
- 1 kokër lulelakër
- 1 kokër qepë ose kërcell preshi
- 2 karota
- 5 patate
- 1 filxhan salcë domate të nxehtë
- 3 lugë
- djathë i integruar
- 1 lugë gjelle margarinë
- gjysmë limoni ose 1 lugë gjelle uthull
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani perimet, prerë në kube të mëdha. Ziejini në një tigan me një kapak të mbyllur mbi nxehtësi të ulët, duke shtuar margarinë.
Hapi 2
Kriponi fileton e përgatitur të peshkut, prerë në kube, hidhni lëng limoni ose uthull dhe vendoseni sipër perimeve. Shtoni gjysmë gote ujë dhe lëreni të ziejë derisa të zbutet.
Hapi 3
Përzieni peshkun e gatuar me salcë domate dhe djathë. Shërbejeni me vezë të skuqura, turshi ose sallatë jeshile.
Hapi 4
Vendosni filetot e peshkut në një tigan të lyer me yndyrë dhe piper. Sipër hidhni patate të copëtuara, duke i shpëlarë në ujë të ftohtë. Vendosni feta të holla patatesh rreth skajeve. Sezoni me kripë, miell, pastaj spërkateni me lëng mishi peshku ose ujë, spërkateni me copa buke të shtypura. Shuajeni me vaj dhe vendoseni në furrë për 20-40 minuta. Nëse supa në një tigan shpejt zien gjatë zierjes, shtoni më shumë supë ose ujë të zier. Shtoni qepët e thekur, nëse dëshironi, duke i vendosur sipër peshkut dhe duke spërkatur me patate. Zbukurojeni peshkun me majdanoz kur ta shërbeni.
