Fundi i vjeshtës është koha e hurmës. Ishte në këtë kohë që fruti ekzotik, por tashmë i njohur për ne, piqet dhe shkon në raftet në të gjitha dyqanet. Unë me të vërtetë e dua të bëj byrek me hurmë dhe me kënaqësi do ta ndaj recetën me ju.
Është e nevojshme
200 gram miell, 50 gram gjalpë, 4 lugë sheqer, oon lugë çaji kripë, 2 lugë ujë, 3 hurmë, 2 vezë, 400 gramë gjizë, 2 lugë salcë kosi, vaj vegjetal
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni 180 gram miell (gjysmë gote) me kripë, ujë, gjalpë dhe 1 lugë sheqer. Gatuaj një brumë elastik dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Hapi 2
Rrihni vezët me 3 lugë sheqer me një mikser. Shtoni salcë kosi, gjizë dhe miellin e mbetur, përzieni mirë. Kjo do të jetë mbushja e byrekut.
Hapi 3
Shpëlajeni hurmën dhe priteni në feta. Nëse ka eshtra, hiqni ato.
Hapi 4
Hiqeni brumin nga frigoriferi dhe e rrokullisni në një shtresë. Lyejeni një fletë pjekje me pak vaj perimesh dhe shtroni brumin.
Hapi 5
Hidhni gjysmën e mbushjes në brumë, vendosni një shtresë hurmë dhe mbushni me pjesën tjetër të mbushjes.
Hapi 6
Vendoseni në një furrë të parangrohur për 40-50 minuta. Kujdes tortën që të mos digjet. Për ta bërë këtë, pas 20 minutash, çdo 5-10 minuta duke përdorur një kruese dhëmbësh, kontrolloni gatishmërinë.
