Supa e kajsisë çmendurisht e shijshme dhe e ëmbël gatuhet në vetëm 10 minuta, e cila padyshim luan në duart e hostave moderne. Pjata rezulton të jetë shumë e ulët në kalori dhe ushqyese.
Përbërësit:
- Kajsi të freskëta - 350 g;
- Rrush pa fara e zezë - 70 g;
- Miell gruri - 2 lugë;
- Mollë e kuqe e butë - 2 copë;
- Limon - 1 fruta;
- Gjalpë - 40 g;
- Krem - 60 ml;
- Mjaltë - 2 lugë;
- Sheqer i grimcuar për shije.
Përgatitja:
- Renditni plotësisht manaferrat e rrushit dhe pije, thajeni në një pecetë. Lani dhe thani të gjitha kajsitë dhe mollët e kuqe.
- Qëroni imët lëvozhgën nga mollët, ndani secilën në çerek dhe prerë thelbin, shkërmoqeni në një kub të mesëm.
- Kontrolloni çdo kajsi, ndani në dy pjesë, hiqni gurin. Transferoni tulin e frutave në një sitë dhe fërkojeni tërësisht me një lugë.
- Vendosni tulin e kajsisë që rezulton në një tenxhere, shtoni një sasi të vogël të ujit të ftohtë, dërgoni në nxehtësi mesatare derisa të vlojë plotësisht, pastaj shtoni copat e mollës dhe ulni temperaturën. Mbani në zjarr për disa minuta, duke e përzier vazhdimisht.
- Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, shtoni në supën e ardhshme sasinë e kërkuar të miellit të grurit dhe rrush pa fara e zezë.
- Në një tas të veçantë, shkrini copat e gjalpit paraprakisht, shtoni mjaltë në të. Mbani masën në një gjendje flluske në një zjarr të qetë për jo më shumë se disa minuta.
- Kombinoni sheqerin e grimcuar me krem, rrahni plotësisht derisa të formohet një masë ajrore homogjene.
- Transferoni shurupin e mjaltit dhe pastaj kremin e rrahur në masën e ftohur të kajsisë.
- Ri-rrahni supën e përgatitur plotësisht me një pirun, pa prishur qëndrueshmërinë e mollëve. Shërbejeni të ftohtë.
