Sallata e shpejtë dhe e përzemërt Parus është një meze ideale për ata që pëlqejnë ushqime pikante, krokante dhe të tymosur. Kjo sepse kjo kryevepër me shumë shtresa përfshin si bazë karotat e nxehta të stilit korean, patatinat e ajrosura dhe mishin e tymosur të butë. Si përgatitet sallata Parus në shtëpi?
Sallata festive quhet kaq poetikisht "Lundroj" sepse shtresa e sipërme dhe në të njëjtën kohë dekorimi i saj janë patatet e holla të dyqanit, të cilat imitojnë velat e ngritura të anijeve të fryra nga era. Sot mund të gjeni disa variacione të sallatës. Si mbushja e shtresave ashtu edhe pamja ndryshojnë. Mblidhja patate të skuqura, të thyer në thërrime, është e lejuar, si dhe zëvendësimi i patate të skuqura me patate të skuqura thellë ose produkt tjetër të përshtatshëm.
Koha e gatimit - 30 minuta.
Komponentët kryesorë të një recete klasike:
- patate të skuqura të mëdha patate - 120 g;
- misër i ëmbël i konservuar - 150 g;
- Karrota me erëza koreane - 160 g;
- fileto pule të tymosur të zier - 280 g;
- vezë të freskëta - 4-5 copë;
- salcë majonezë - 170 g.
Recetë hap pas hapi për sallatën Parus
- Vendosni vezët të ziejnë në ujë të mjaftueshëm të ftohtë për rreth 8 minuta nga vlimi. Pastaj ftohni ato nën ujë të rrjedhshëm dhe hiqni ato.
- Filloni të gatuani me mish pule. Ndani mishin nga lëkura dhe kockat (nëse është në kockë) dhe prerë në copa të vogla të barabarta.
- Përgatitni një pjatë të madhe, të sheshtë me buzë të rrumbullakosura. Në ditën e pjatës, vendosni mishin e pulës në një shtresë të barabartë. Lani bazën e sallatës me pak salcë majoneze.
- Në majë të majonezës, përhapni karrotat me erëza të grira të kalitura në Kore. Shtë e rëndësishme të kulloni të gjithë lëngun nga sallata e karotës përpara se ta shtrini. Mbuloni këtë shtresë në mënyrë të barabartë me majonezë.
- Hapni një kavanoz me misër të konservuar, kullojeni ujin dhe spërkatni bërthamat në shtresën tjetër. Salca e majonezës përsëri plotëson foton.
- Prisni vezët e ziera shumë mirë dhe vendosini mbi një shtresë të re marule. Mbuloni në mënyrë të barabartë me majonezën e mbetur.
- Thyejeni gjysmën e patateve të përgatitura me duar në thërrime të mëdha dhe spërkatni sallatën në një shtresë të trashë sipër. Ngjitni patatet e mbetura vertikalisht në sallatë, duke hapur patate të skuqura si vela në njërën anë.
Sallata është gati, duhet të mbahet në një vend të freskët për 30-60 minuta, pa e mbuluar me një pjatë ose film ushqimor (përndryshe patatinat do të zbuten). Shërbejeni me një shpatull sallate që mysafirët të shtrihen në pjata.
Me çfarë sallatë është e kombinuar
Produkti është shumë kalorik dhe përmban majonezë me bollëk, prandaj nuk duhet ta shërbeni atë me pjata të kalitura me salca të yndyrshme. Shoqëroni sallatën me një pjatë croutons ose bukë të thekur. Mund ta plotësoni tryezën me patate të ziera ose perime të tjera, enë orizi ose hikërror.
Karrota koreane të bëra vetë për sallatën "Parus"
Përbërësit:
- karrota - 0,5 kg;
- sheqer i grimcuar - 20 g;
- kripë - 15 g;
- uthull tryeze 9% - 2 lugë;
- piper i kuq - 10 g;
- hudhër - 4 thelpinj;
- vaj perimesh - 40 g.
Receta:
- Qëroni dhe grijini karotat me shirita të vegjël. Shtoni sheqer dhe kripë, derdhni uthull. Llokoçisni me duar, sikur shtypni përbërësit në karota. Shtoni piper të bluar.
- Nxehtësia e vajit në një tigan, derdh në karrota, nxitje shpejt me një lugë. Shtoni hudhër të copëtuar.
- Lëreni sallatën të futet për 15-30 minuta.
Truket dhe nuancat në përgatitjen e sallatës Parus
- Rekomandohet të përdorni majonezë me përmbajtje të ulët yndyre - jo më shumë se 50%. Sallata do të dalë po aq e shijshme, por më pak e rëndë.
- Për të zvogëluar kaloritë, salca e majonezës mund të zëvendësohet me kos të pa ëmbëlsuar, salcë kosi me pak yndyrë, ose një salcë shtëpie të bërë nga një mustardë e tundur, vaj ulliri / luledielli, uthull të kalitur dhe kripë (raporti 1: 3: 1 për të parën tre përbërës).
- Nëse doni të zëvendësoni patatinat me diçka, në mënyrë ideale - patate të ziera. Por kjo shtresë duhet të vendoset midis pulës dhe karotës koreane. Patatet e gatuara paraprakisht duhet të grihen në rende të trashë.
- Për të shtuar lehtësinë në shtresën e parë, pula duhet të fibrazohet në vend që të copëtohet në copa.
Përveç përbërjes klasike të përbërësve, ka variacione të tjera origjinale që do të bëjnë të mundur krijimin e, për shembull, sallatën "Holiday Sail" ose "New Year's Sail". Kjo lehtësohet duke zëvendësuar mishin e pulës me mishin e proshutës, gaforres ose karkalecit, misrit - për ullinj ose bizele të konservuara, sallatë karrota - për ananas të ëmbël.
Sallatë "Varka e Vitit të Ri me peshk të kripur"
Ky opsion interesant është i ndarë, i cili është mjaft i përshtatshëm për të takuar një kompani të madhe të mysafirëve.
Komponentët:
- peshk i kuq i kripur lehtë (shok i ngushtë / salmon / troftë) - 180 g;
- shkopinj gaforre (karkaleca të ziera pa guaskë është e mundur) - 200 g;
- vezë - 4 copë.
- djathë i fortë - 130 g;
- çdo zarzavate nga kopshti - 1 tufë;
- ullinj / ullinj - 1 kanaçe;
- patate të skuqura - diametri më i madh;
- majonezë - 170 g.
Recetë hap pas hapi për velën e Vitit të Ri me sallatë peshku të kripur
- Shtë e nevojshme të ndani filetot e peshkut nga kërc, kockat dhe lëkurën. Pritini fileton që rezulton në copa të vogla me madhësi të barabartë.
- Prisni shkopinjtë e gaforreve (ose karkalecat), duke u copëtuar në kube kompakte. Grijmë djathin.
- Vlim vezët, zhvishem dhe pres shumë imët. Përzieni gjithçka me majonezë.
- Shtoni ullinj në shijen tuaj (të copëtuara ose të plota, por pa gropa).
- Shpëlajni bimët, pritini imët. Shtoni në sallatë.
- Pak para se të shërbeni, vendosni një lugë marule në copat e lakuara në pjesë, si në mini pjatat, dhe vendosini ato mbi tarlek.
Sekreti i Sails është në patate të skuqura. Ato janë zbukurimi i sallatës dhe një përbërës i veçantë, i pazakontë. Cilat patate të skuqura do të zgjedhë shef - pa aromatizues ose me djathë, proshutë, gaforre, spërkatje me salcë kosi - kështu do të shijojë gjellë në shtresat e sipërme.
