Peshku i gatuar me perime nën një marinadë rezulton të jetë tepër i shijshëm, i butë dhe shumë i shijshëm. Një peshk i tillë është i përsosur si për tryezën e darkës ashtu edhe për darkën.
Është e nevojshme
- • 450 g fileto peshku;
- • 2 karota të mesme;
- • 1 domate të pjekur;
- • vaj luledielli;
- • 30 g miell gruri;
- • 1 lugë çaji uthull molle;
- • 2 koka qepësh;
- • pak pastë domate;
- • 4 thelpinj hudhre;
- • 1 lugë sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni peshkun në ujë të rrjedhshëm, thajeni me peceta letre ose peshqir. Pastaj, duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë në copa të vogla. Spërkatini ato me kripë.
Hapi 2
Hidhni miellin e situr paraprakisht në një filxhan, shtoni aty piper të zi dhe pak kripë. Përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 3
Vendoseni tiganin në një sobë të nxehtë dhe hidhni vaj luledielli në të. Pasi të nxehet, pjesët e peshkut do të duhet të mbështillen në miell të përgatitur dhe të vendosen në tigan. Skuqini derisa të shfaqet një kore e bukur me të kuqe në zjarr të fortë.
Hapi 4
Përhapni peshqir letre në tavolinë dhe vendosni peshkun sipër tyre. Kjo do të heqë vajin e tepërt.
Hapi 5
Hiqni lëvoren nga qepa dhe shpëlajeni atë në ujë të ftohtë. Pastaj qepa duhet të pritet në kube mjaft të vogla duke përdorur një thikë të mprehtë. Ju gjithashtu duhet të hiqni lëvoren nga thelpinjtë e hudhrës, t'i lani ato. Pastaj ato kalohen përmes një shtypës hudhre ose priten shumë imët.
Hapi 6
Hiqni lëvoren nga karota, pije atë tërësisht dhe copëtojeni duke përdorur një rende të trashë. Shpëlajini domate plotësisht dhe prerë ato në kubikë të vegjël me një thikë të mprehtë.
Hapi 7
Në një tigan të ngrohur më parë me vaj, së pari duhet të shtoni hudhër të prerë dhe qepë. Pasi perimet të jenë skuqur për 2 minuta, atyre u shtohen karota dhe domate. Përzieni gjithçka mirë dhe skuqeni me nxitje të rregullt në zjarr mesatar. Sezoni me kripë dhe shtoni sasinë e kërkuar të sheqerit.
Hapi 8
Pas 5 minutash, shtoni uthull dhe paste domate në perime. Pastaj shtoni një sasi të vogël uji, mbuloni tiganin me një kapak dhe lërini perimet të ziejnë për 5 minuta.
Hapi 9
Vendosni peshkun në një tas të gjerë dhe vendosni perimet mbi të. Lëreni pjatën të pjerrët për 7-10 minuta, pas së cilës mund të shërbehet.
