Peshku i gatuar sipas kësaj recete me siguri do të vlerësohet nga familjet dhe të ftuarit. Përgatitet mjaft shpejt, dhe në kombinim me patatet që shërbehen si pjatë anësore, është thjesht e pakrahasueshme.
Është e nevojshme
- • 600 g fileto të ngopura të pikeve (mund të përdorni të freskëta);
- • 3 lugë salcë soje;
- • 10 zhardhokë patate;
- • vaj ulliri;
- • erëza për peshqit;
- • 1 spec djegës të kuq;
- • 1 kokë të madhe qepësh;
- • kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse nuk jeni duke përdorur peshk të freskët, por të ngrirë, atëherë në këtë rast duhet së pari të shkrihet. Rekomandohet ta bëni këtë në temperaturën e dhomës.
Hapi 2
Pas shkrirjes së pikeve të pike, do të duhet të shpëlahet plotësisht dhe të thahet me peshqir letre ose peceta. Peshqit e përgatitur duhet të priten në pjesë mjaft të mëdha.
Hapi 3
Vendosni peshkun në një filxhan të thellë dhe shtoni erëza dhe salcë soje. Përzieni gjithçka mirë dhe lëreni të paktën 30 minuta, në mënyrë që purtika e pike të ketë kohë të marinohet mirë.
Hapi 4
Ju do të duhet një fletë pjekje mjaft e madhe për të pjekur. Fundi i tij duhet të jetë i mbuluar me fletë ushqimore, e cila do të duhet të mbështillet në disa shtresa. Petëza duhet të lyhet tërësisht me vaj perimesh.
Hapi 5
Në një fletë pjekje të përgatitur, duhet të vendosni purtikën e turshit në një shtresë të barabartë. Sasi e vogël me vaj ulliri mbi peshk. Hiqni lëvoren nga qepa dhe shpëlajeni atë në ujë të ftohtë. Pas kësaj, me një thikë të mprehtë, qepa duhet të pritet në unaza jo shumë të trasha dhe të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi peshqit.
Hapi 6
Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Pika e pikeve duhet të piqet për rreth 30 minuta.
Hapi 7
Ju gjithashtu do të duhet të përgatisni një pjatë anësore. Hiqni lëkurat nga zhardhokët e patates dhe shpëlajini tërësisht në ujë. Pas kësaj, patatet duhet të priten në feta jo shumë të trasha.
Hapi 8
Vendosni pak petë në një tavë për pjekje, lyejeni me vaj dhe vendosni patatet në një shtresë të barabartë. Spërkatni pak vaj mbi të dhe spërkatni me kripë. Piqni patatet në furrë për një të tretën e një ore.
Hapi 9
Prapa e përfunduar e pike duhet të shërbehet e nxehtë së bashku me një pjatë anësore; gjithashtu mund të vendosni perime të freskëta në pjatë.
