Pad Thai

Përmbajtje:

Pad Thai
Pad Thai

Video: Pad Thai

Video: Pad Thai
Video: Easy Authentic Pad Thai дома 2024, Marsh
Anonim

Kohët e fundit, kuzhina Thai po përfshihet gjithnjë e më e dendur në dietën e një personi rus, sepse është e mbushur me aromë të freskët ekzotike dhe shumë vitamina të dobishme.

Pad Thai
Pad Thai

Përbërësit:

  • 2 lugë salcë peshku
  • 220 g petë orizi;
  • 1 lugë gjelle tamarind
  • 2 lugë çaji lëng gëlqereje
  • 4 gota brokoli
  • 1 karotë;
  • 3 lugë çaji sheqer;
  • 100 ml vaj rapese;
  • 3 thelpinj hudhër;
  • 2 cm rrënjë xhenxhefili;
  • 16 karkaleca të mëdha të qëruara;
  • 2 vezë pule;
  • 3 kërcell qepë të njoma;
  • 200 g lakër fasule;
  • 1/3 filxhan kikirikë të copëtuar
  • 3 lugë cilantro të copëtuar
  • farat e susamit;
  • thekon speci i kuq opsional.

Përgatitja:

  1. Vendosni petë orizi në ujë të ftohtë. Lëreni të kalojë në ujë për 1 orë. Ndërkohë, në një enë të vogël, rrahni së bashku pastën e tamarit, salcën e peshkut, sheqerin, lëngun e gëlqeres dhe 50 ml ujë, më pas lëreni mënjanë. Nxehni lehtë brokolin dhe karrotën dhe lërini mënjanë gjithashtu.
  2. Kullojeni petë me një kullesë. Ngroheni një wok në nxehtësi mesatare për 1 minutë, pastaj shtoni vaj, shtoni hudhër dhe xhenxhefil, duke i skuqur për 30 sekonda. Fërgoni karkalecat për 3 minuta, pothuajse derisa të zbuten. Transferoni karkalecat në një pjatë. Lëreni vajin në tigan.
  3. Shtoni petë në gjalpë dhe llokoçis skuqni për 1 minutë. Hidhni ¾ salcën e përgatitur, përzieni derisa të mbulojë të gjitha petët. Shtoni më shumë salcë nëse është e nevojshme.
  4. Gatuajini petët derisa të arrijnë në fazën e aldente, pastaj lëvizni anash dhe rrahni vezët në vendin e mbetur. Shtoni karkaleca, brokoli, karota, qepë të njoma, lakër fasule dhe gjysmë kikiriku. Përzieni të gjithë përzierjen.
  5. Ndani gjithçka në pjata dhe zbukuroni me arrat e mbetura, cilantro, pykë gëlqereje, fara susami dhe thekon speci të kuq.

Nga rruga, kjo pjatë mund të ngrihet lehtë, nuk do të humbasë shijen e saj.

Recommended: