Është e nevojshme
- Për 100 gram mish të grirë:
- -70 gr mish qengji
- -30 gr qepë
- -5 gram kripë
- -10 gr ujë
- -kripë, piper, erëza, hudhër, barishte
Udhëzimet
Hapi 1
Gatuaj brumë pa maja nga mielli, uji dhe kripa. Lyejeni sipërfaqen e brumit me vaj perimesh dhe lëreni brumin të qëndrojë për 30-40 minuta.
Hapi 2
Përgatitni qengjin e grirë me qepë. Për ta bërë këtë, kaloni mishin me proshutë përmes një mulli të mishit ose copëtoni imët në kube. Shtoni qepë të copëtuara imët, erëza, kripë, hudhër, bimë dhe ndani në pjesë. Nëse qengji nuk është i yndyrshëm, shtoni 10% ujë. Ndani mishin e grirë që rezulton në pjesë.
Hapi 3
Ndajeni brumin në porcione prej 20-30 gr. bazuar në faktin se pesha e mishit të grirë është dy herë më shumë. Hidhni brumin në qarqe në mënyrë që skajet të jenë më të holla se mesi.
Hapi 4
Vendosni një top me mish të grirë në mes të brumit dhe mbërtheni skajet e brumit në mes, duke i dhënë produktit një formë të rrumbullakët. Lini një vrimë të vogël në mes.
Hapi 5
Manti në avull. Kur të shërbeni, derdhni supë ose uthull, ose salcë kosi, ose qumësht të thartë.
