Një recetë e pakomplikuar, por origjinale për një pjatë pule të stilit afrikan. Copat e filetos së butë të pulës duhet të zihen në një salcë shumë aromatike; është më mirë të shërbehet pjata e gatshme me oriz të zier.
Është e nevojshme
- Për gjashtë racione:
- - 6 fileto të gjoksit të pulës;
- - 500 ml salcë domate Passat ose domate thjesht të shtypura;
- - 400 g qiqra të konservuara;
- - 50 g cilantro;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - 4 tbsp. lugë gjalpë kikiriku;
- - 2 tbsp. lugë kerri, vaj ulliri;
- - piper, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan, vendosni aty hudhër të qëruar dhe të prerë, skuqeni pak. Shtoni fileto pule të copëtuar dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për 5 minuta. Pas kësaj, dërgoni në tigan erëza për kari, kripë, piper, domate të grira, gjalpë kikiriku dhe qiqra të konservuara (së pari duhet të kulloni të gjithë lëngun nga ajo), ziejini për 25 minuta në zjarr të ngadaltë.
Hapi 2
Nëse nuk mund të merrni gjalpë kikiriku të gatshëm, mund ta bëni vetë. Për ta bërë këtë, bluaj 200 g kikirikë në një blender derisa të marrësh një përzierje pastë.
Hapi 3
Shpëlarje dhe prerë cilantro, lini disa degë për të dekoruar pjatën e përfunduar. Shtoni cilantro në tigan dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera. Nëse salca është shumë e trashë, hidhni disa lugë ujë të thjeshtë në tigan.
Hapi 4
Shijoni salcën, shtoni kripë dhe piper nëse kërkohet. Vendosni gjokse dhe salcë të nxehtë pule në pjata, zbukuroni me degë cilantro. Shërbejeni menjëherë, gjinjtë e pulës të stilit afrikan janë veçanërisht të shijshëm kur nxehen. Kjo pulë kombinohet më së miri me orizin, por mund ta shërbeni edhe me makarona të ziera.
