Sallata Calla është një sallatë me shtresa në të cilën produktet në dukje të papajtueshme kombinohen në mënyrë të përsosur, duke dhënë ndjesi shije thjesht të mahnitshme. Përveç kësaj, për shkak të dizajnit origjinal, kjo pjatë nuk do të ketë turp të vihet në tryezën festive.
Produkte sallate
Për të përgatitur sallatën Calla, përgatitni 500 g fileto pule, 250 g kërpudha turshi (kërpudha mjalti ose shampanjë), 350 g ananas të konservuar, 4 vezë, 2 karota të mesme, 1 qepë, 150 g djathë të fortë, 3 ose 5 pllaka djathë të përpunuar, 350 g majonezë, kripë, vaj perimesh për tiganisje, kopër, pupla të qepës së gjelbër, disa degë majdanozi.
Recetë e sallatës Calla
Shpëlajeni fileton e pulës nën ujë të rrjedhshëm, zieni në ujë të kripur. Për ta bërë atë më aromatik, gjatë gatimit shtoni rrënjë selinoje ose disa bizele piper i njomë në ujë. Pritini pulën e gatshme në shirita të hollë. Lani karotat me një furçë, vendoseni në një tenxhere, gatuajini derisa të zbuten. Ftoheni, zhvishem, grijini, lini gjysmën e karotave.
Në enën ku ishin gatuar karotat, zieni vezët, ftohini nën ujë të ftohtë, qëroni ato, ndani të verdhat nga të bardhat dhe grijini në pjata të ndryshme. Qëroni qepën gjithashtu, prisni imët, hidhni kërpudhat në një kullesë në mënyrë që pirgjet e tepërta të marinadës, copëtoni ato të mëdha. Vendosni kërpudha dhe qepë në një tigan të ngrohur më parë me vaj perimesh, skuqni pak. Grijeni djathin në një pjatë të veçantë. Prisni imët pak kopër. Nëse keni ananas të mëdhenj, pritini edhe ato në kubikë të vegjël.
Merrni një tas të bukur me sallatë në të cilën do ta vendosni sallatën në tryezë. Filloni të vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në shtresa, të mbuloni secilin me një rrjet majonezë. Vendosni kërpudha të skuqura me qepë në fund, pastaj vendosni shirita pule, tani një shtresë ananasi, djathë. Përzieni karotat me një lugë majonezë dhe shtroni shtresën tjetër, vendosni të verdhat e përgatitura sipër, pastaj të bardhat, mbuloni bujarisht të gjithë sallatën me majonezë, mos harroni skajet. Mbushni gjithçka me kopër të copëtuar imët sipër.
Tani filloni të bëni bizhuteri tuaj. Vendosni bukur degëzat e majdanozit në pjatën rreth sallatës. Rrotulloni fetat e djathit të përpunuar në qese të vogla, vendosni sipër spërkatjes së koprës, vendosni brenda shirita karrota, bëni kërcell lule me pupla të qepës së gjelbër, shtoni kopër dhe majdanoz secila, e cila do të veprojë si gjethe. Lidhni buqetën që rezulton me një rrip karrota. Kaq, një sallatë e bukur dhe e shijshme është gati.
