Receta për një tortë gustator të bërë nga një produkt i rregullt është diçka e re. Të ftuarit ndoshta nuk do ta marrin me mend se kungulli i zakonshëm është bërë një nga përbërësit. Kjo është një aventurë e vërtetë kuzhinës! Brumë i ëmbëlsuar i thërrmuar së bashku me një mbushje delikate aromatik do të bëjë një përshtypje të pashlyeshme për çdo shijues
Është e nevojshme
- Kungull - 500 g
- Gjalpë -125 g
- Miell gruri - 250 g
- Kripë - ½ lugë
- Konjak - 75 ml
- E verdha e vezës - 6 copë.
- Sheqer i grimcuar - 300 g
- Kanellë e bluar - ½ lugë
- Xhenxhefil i bluar - ½ lugë
- Lëvizje limoni të integruar - 1 lugë
- Krem 30-33% - 140 ml
- Uji - 100 ml
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni dhe fara kungullin, prerë në feta. Mund ta gatuani në një kazan të dyfishtë (20-25 minuta), ose thjesht mund ta pjekni ose ta zieni. Pulpa e qëruar ka nevojë për 400 gramë.
Hapi 2
Përgatitni brumin: bashkoni gjalpin e ftohtë, miellin, kripën dhe prisni gjithçka së bashku me thikë derisa të krijohen thërrime. Nëse keni një blender, atëherë është më mirë ta përdorni. Shtoni të verdhën e verdhë veze, konjakun dhe rreth 100 ml ujë shumë të ftohtë. Gatuajeni brumin shumë shpejt, mbështilleni me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer për 30 minuta.
Hapi 3
Gatimi i mbushjes: kungulli, konjaku, erëzat dhe sheqeri maskohen duke përdorur një blender ose pirun. Duke përdorur një rende të imët, hiqni gjallërinë nga limoni, shtoni pjesën tjetër të të verdhave, kremin në të dhe përziejeni gjithçka me pure kungulli.
Hapi 4
Nxirrni brumin nga frigoriferi dhe vendoseni në një pjatë të gjerë me anë të vogla, duke shtypur përgjatë skajeve për të formuar një bazë për tortën. Për të parandaluar ënjtjen e bazës, shpojeni atë me një pirun në disa vende dhe derdhni fasulet në majë. Pjekim në 200 gradë për 10 minuta, nxjerrim fasulet dhe pjekim edhe për 5-10 minuta në 180 gradë.
Hapi 5
Ne nxjerrim formën me brumë nga furra, derdhim mbushjen mbi të dhe pjekim për 30 minuta të tjera (mbushja duhet të ngurtësohet plotësisht). Ftojeni krejtësisht tortën e përfunduar, pastaj prerë në copa. Sasi e vogël me sheqer pluhur nëse dëshironi.
