Në sezonin e patëllxhanëve, shumë amvise shqetësohen nga pyetja se ku të vendosin korrjen luksoze të këtyre perimeve. Sigurisht, ju mund të gatuani havjar të shijshëm të patëllxhanit, por mund të bëni ndryshe - përgatitni një meze origjinale dhe tepër të shijshme - rrotulla patellxhanësh për dimër.
Është e nevojshme
- Patëllxhan - 2.5 kg
- Piper i ëmbël - 500 g
- Piper i hidhur - 3 copë
- Sheqeri - ½ tbsp
- Vaj perimesh - 1/2 filxhan
- 9% uthull - 1 lugë gjelle
- Kripë për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Patëllxhanët duhet të priten për së gjati në mënyrë që shiritat të jenë të trasha rreth 4-5 mm, pastaj të spërkaten me kripë dhe të lihen për rreth dy orë. Me kalimin e kohës, ju duhet të pastroni patëllxhanët nga kripa e tepërt, të shtrydheni lehtë dhe pastaj të skuqni në vaj perimesh.
Hapi 2
Kaloni hudhrën, specat e nxehtë dhe të ëmbël përmes një mulli mishi. Shtoni uthull, sheqer në përzierjen e specave dhe hudhrës, pastaj përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 3
Vendosni një shirit me patëllxhan në një dërrasë prerëse, pastroni me një përzierje speca dhe hudhër dhe butësisht rrokulliset në një listë. Vendosni rrotullat e përfunduara në kavanoza gjysmë litri dhe sterilizoni për 7-10 minuta. Mbështilleni kavanozët, i ktheni përmbys, i mbështillni me një leckë të trashë dhe i lini të ftohen plotësisht.
