Lëpjetë i ri i thartë është një produkt i shkëlqyeshëm për të bërë sallata me vitamina. Gjethet e gjelbra janë të pasura me aminoacide të vlefshme dhe fibra, stimulojnë oreksin dhe nxisin tretjen e mirë. Mos i bëni sallatat e lëpjetë shumë komplekse, duke i mbingarkuar ato me salcë yndyrore dhe përbërës të shumtë. Provoni disa receta të thjeshta, nuk do të duhen më shumë se 10 minuta për të përgatitur një pjatë të tillë.
Sallatë lëpjetë me patate të reja
Kjo sallatë e përzemërt është një zëvendësim i mirë për një pjatë kryesore për darkë. Plotësoni atë me bukë të thatë me krunde, ajo do ta bëjë sallatën edhe më të shijshme. Nëse ju pëlqen një shije më e pasur, zëvendësoni trangujve turshi dhe shtoni sasinë e mustardës.
Ju do të duhet:
- një bandë lëpjetë e re;
- 4 patate;
- 4 vezë thëllëzash;
- 3-4 degë cilantro dhe majdanoz;
- 1 qepë të vogël;
- 2 tranguj të kripur lehtë;
- 1 lugë çaji mustardë Dijon;
- vaj ulliri;
- kripë;
- spec i zi i sapo bluar.
Lani patatet e reja tërësisht dhe zieni në një lëvozhgë. Ftohni zhardhokët, prerë ato në feta të holla. Zieni dhe qëroni vezët e shkurtërave. Vendosni patatet në një tas, shtoni qepët, të qëruara dhe të copëtuara në gjysmë unaza të holla. Hidhni vaj ulliri në një kavanoz me një kapak të dehur fort, shtoni mustardë, kripë dhe piper të zi të sapo bluar. Mbyllni kanaçen dhe tundeni mirë ndërsa trazoni salcën. Hidhni patate me të, llokoçisni dhe lërini të futen.
Renditni lëpjetë, shpëlajeni dhe thani. Nëse është e nevojshme, prerë thelbin e fortë. Prisni lëpjetë në shirita, prerë kastravecat e kripura në kube të holla, ndajini vezët e trembem në gjysma. Prisni majdanozin dhe kokrrizat. Vendosni zarzavate dhe tranguj të copëtuar në një tas me patate, trazoni sallatën dhe dekorojeni me vezë të përgjysmuara.
Sallatë jeshile me lëpjetë dhe selino
Kjo sallatë me vitamina do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat e mishit ose peshkut.
Ju do të duhet:
- 2 kërcell selino;
- 200 g sallatë jeshile;
- 100 g lëpjetë e re;
- 100 g spinaq;
- 1 thelpinj hudhër;
- 0,5 lugë fara qara;
- disa degë majdanoz dhe kopër;
- 1 tbsp. një lugë krem;
- 2 lugë çaji reçel rrush pa fara;
- 2 tbsp. lugë vaj perimesh;
- kripë;
- spec i bardhë.
Renditni lëpjetë, spinaq dhe sallatë jeshile, shpëlajeni dhe thani. Pritini gjethet në shirita të hollë dhe vendosini në një tas. Shtoni aty hudhër të copëtuar, majdanoz dhe kopër. Qëroni selino me fibra të forta, copëtoni imët dhe shtojini në sallatë. Sezoni me kripë dhe llokoçis, hidhni lehtë me vaj perimesh, mbuloni tasin dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta.
Përgatitni salcën. Hidhni vaj perimesh dhe krem në një kavanoz me kapak, shtoni reçel, piper, qimnon dhe kripë. Mbylleni kavanozin dhe tundeni mirë. Derdhni salcën në një varkë me lëng mishi dhe shërbejeni me një sallatë jeshile.
