Sot, pothuajse çdo pjatë mund të përshtatet me kërkesat e një vakti të ligët. Një pjatë e tillë e kuzhinës ruse si makarona detare nuk është përjashtim. Makaronat me mish të grirë të skuqur kanë fituar popullaritet si një pjatë mbushëse, por e thjeshtë për t’u përgatitur. Nëse zëvendësoni përbërësin e mishit me një përbërës ekuivalent të ligët, atëherë si një vegjetarian ashtu edhe një agjërues mund të shijojnë makaronat e tyre të preferuara.
Është e nevojshme
- - makarona - 450 g;
- - ujë - 4,5 l.;
- - okara - 1 gotë;
- - qepë - 1 - 2 copë;
- - kripë, piper i zi, arrëmyshk, koriandër - për shije;
- - vaj perimesh - 2-3 tbsp.
- - misër i ëmbël - opsional.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, duhet të flisni për një nga përbërësit e nevojshëm për të bërë makarona të ligët në stilin marinës. Kjo është okara - ëmbëlsira e mbetur nga përgatitja e qumështit të sojës.
Për të marrë okara, soja e thatë duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë brenda natës. Në mëngjes, kullojeni ujin, derdhni në një pjesë të freskët uji në shpejtësinë prej 1.2 litra ujë për 200 gram soje të thatë. Fshini farat e sojës me ujë me një përzierës zhytjeje, pastaj kullojeni masën përmes napës dhe shtrydhni tërësisht. Qumështi i sojës dhe okara do të dalin.
Hapi 2
Meqenëse besohet se soja e papërpunuar mund të përmbajë disa toksina, okara duhet të zihet në avull ose të skuqet së pari. Pas një trajtimi të shkurtër termik, okaru mund të përdoret.
Hapi 3
Gatuaj makarona të çdo forme sipas udhëzimeve në paketim. Prefshtë e preferueshme të zgjidhni makarona nga gruri i fortë ose drithërat. Për ata që nuk mund të tolerojnë proteinat e grurit - gluten - është e mundur të përdorin çdo makarona: nga amarantë, hikërror, oriz ose miell misri. Makarona të tilla mund të gjenden lehtësisht në dyqanet e ushqimeve të shëndetshme ose në ndonjë supermarket në dietën dhe seksionin diabetik.
Kur makaronat të jenë mbaruar, shpëlajini me ujë të ftohtë dhe lërini mënjanë.
Hapi 4
Procesi i përshkruar më poshtë mund të kryhet paralelisht me përgatitjen e makaronave ose para ose pas. Hidhni vaj perimesh në një tigan me anët e larta dhe një kapak dhe ngroheni atë pak. Shtoni qepë të prerë në kubikë, kripë dhe erëza. Okara mund të shtohet pas 1-2 minutash.
Skuqeni, duke e përzier herë pas here, derisa të marrë një kafe të hapur.
Hapi 5
Pa hequr nga nxehtësia, shtoni makarona të përgatitura. Ju mund të shtoni disa lugë misër të ëmbël për shkëlqim nëse dëshironi. Llokoçis tërësisht përsëri, mbulojeni dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë për 5-10 minuta.
Gjatë kësaj kohe, makaronat do të ngrohen, do të thithin aromat e erëzave dhe gjellë mund të konsiderohet e gatshme.
