Enët e peshkut të gatuara në një brumë të bërë mirë janë të shëndetshme, të shijshme dhe tërheqëse në dukje. Ka shumë receta për përgatitjen e këtij përbërësi për peshqit.
Është e nevojshme
-
- një gotë miell;
- dy vezë;
- një lugë gjelle vaj perimesh;
- kripë;
- sheqer;
- gjysmë gotë ujë mineral pa aditivë;
- piper i zi i bluar;
- xhenxhefil i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një gotë miell dhe shoshiteni atë përmes një sitë të imët. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që qëlloja të dalë e ajrosur. Miellit të përgatitur në këtë mënyrë shtoni pak kripë dhe sheqer. Shtoni gjithashtu piper të zi dhe xhenxhefil të tharë të grimcuar.
Hapi 2
Derdhni miell me aditivë në një pjatë në një rrëshqitje të vogël. Bëni një depresion në mes të kësaj rrëshqitjeje. Hidhni në gjysmë gotë ujë mineral pa aditivë, filloni të gatuani brumin.
Hapi 3
Merrni dy vezë, ndani të bardhat nga të verdhat dhe vendosini në enë të ndara. Vendoseni pjatën me proteina në frigorifer. Shtoni të verdhët në brumin e ardhshëm dhe përzieni mirë derisa brumi juaj të ngjajë me salcë kosi të trashë në qëndrueshmëri.
Hapi 4
Pastaj nxirrni enët me proteina të ftohura, shtoni një majë kripë në to dhe rrihni gjithçka plotësisht derisa të merrni një shkumë. Pastaj derdhni në brumë proteinat e përgatitura në këtë mënyrë dhe vazhdoni të gatuani. Shtoni një lugë gjelle vaj perimesh.
Hapi 5
Lëreni qëllojen e gatuar të qëndrojë për rreth gjysmë ore në mënyrë që mielli të ketë kohë të fryhet. Zhytni filetot e peshkut në brumë dhe skuqini në një tigan të nxehur më parë. Produkti do t'ju kënaqë me pamjen dhe shijen e tij të shkëlqyeshme.
