Pie me kungull është një ëmbëlsirë tradicionale në kuzhinën angleze dhe amerikane. Si rregull, ajo piqet pas përfundimit të korrjes - në fund të vjeshtës, në fillim të dimrit. Në këtë kohë, ka 2 festa katolike: Falënderimet dhe Krishtlindjet. Gjithashtu byreku me kungull dekoron tryezën në Halloween.
Përgatitja e ushqimit
Kjo recetë e byrekut me kungull përfshin: 200 g miell gruri të shkallës së dytë, 700 g kungull, 200 ml qumësht të kondensuar, 100 g gjalpë, 3 vezë pule, 5 tbsp. l sheqer i grimcuar, 2 tsp. xhenxhefil i freskët i integruar, 1 lugë. kanellë të bluar, 1/4 tsp. karafil të bluar, 1/4 tsp. kripë.
Bërja e tortës
Për të bërë byrek me kungull, së pari përgatitni përbërësit për brumin. Në një tas të thellë, bashkoni miellin me 3 tbsp. l sheqer dhe 1/4 tsp. kripë. Prisni gjalpin e zbutur në kubikë dhe shtojeni në përzierjen e miellit. Grini gjalpin dhe miellin me duar derisa të krijohen thërrime të imëta. Rrihni 1 vezë në përzierje dhe gatuani brumin. Mbështilleni brumin që rezulton me film ushqimor dhe futeni në frigorifer për 30 minuta.
Përgatitni mbushjen e byrekut në këtë kohë. Qëroni dhe zare kungullin, vendoseni në një avullore ose multicooker dhe avullojeni për 20 minuta. Tjetra, ftohni perimet, pastaj vendoseni në një tas të thellë. Prisni 2 vezë në të njëjtën enë. Duke përdorur një blender, bluajini kungullin dhe vezët në një pure të butë. Derdhni qumështin e kondensuar në pure dhe shtoni erëza, përzieni mbushjen me një lëvizje.
Hiqeni brumin nga frigoriferi dhe rrokullisni atë në një shtresë të hollë, pastaj vendoseni në një enë pjekjeje, formoni bazën dhe anët. Vendosni fasule ose material tjetër peshues në pjesën e poshtme të kallëpit. Dërgojeni brumin në një furrë të parangrohur në 220 gradë dhe piqeni për 15 minuta.
Pasi të ketë kaluar koha, hiqni formën nga furra, mbushni bazën me mbushjen e kungullit. Piqeni byrekun në 180 gradë për 30-35 minuta. Ftohni produktet e pjekura në temperaturën e dhomës para se t’i shërbeni.
Byreku me kungull është gati!
