Kungull i njomë përmban një sasi relativisht të vogël të fibrave bimore dhe një sasi të konsiderueshme uji. Për shkak të kësaj, këto pjepra dhe gourds nuk irritojnë stomakun dhe zorrët, ato kanë aftësinë të heqin lëngjet e tepërta nga trupi. Në gatim, kungull i njomë zakonisht zihet, skuqet, mbushet me mish ose perime. Provoni t'i bëni ato role të piperit të ëmbël dhe djathit.
Është e nevojshme
-
- 300 g kungull i njomë;
- 300 g pods piper i kuq i ëmbël;
- 150 g spinaq të ngrirë;
- 100 g domate të thata në vaj perimesh;
- 20 g kërpudha të thata porcini;
- 5 vezë;
- 200 g djathë krem;
- 200 ml krem i rëndë;
- 125 g djathë të përpunuar;
- një tufë borzilok;
- 2 thelpinj hudhër;
- kripë
- piper kajene për shije
- yndyrat për lyerjen e mykut.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni perime për këtë pjatë. Lani domatet dhe specat zile dhe priteni në kubikë. Qëroni hudhrat. Lani dhe prisni borzilokun. Shkrini spinaqin, shtrydhni dhe copëtoni gjithashtu. Lani kungulleshkat dhe pritini në feta të holla gjatësore. Vlim uji në një tenxhere, shtoni kripë dhe njolla pjata kungull i njomë në ujë të vluar për dy minuta. Pastaj hiqeni me një lugë me vrima, derdhni me ujë të ftohtë, vendoseni në një pjatë të madhe dhe thajeni. Thith kërpudhat e thata porcini në ujë të ftohtë për 30 minuta.
Hapi 2
Kombinoni një vezë, çdo djathë të butë, spinaq të copëtuar, speca gjysmë të copëtuara dhe domate, dhe sezonin me kripë për shije. Qëroni një thelpinj hudhër, kaloni përmes një shtypi dhe shtojeni në masë. Vendosni një lugë gjelle mbushje me vezë-djathë-perime në secilën rrip të kungujve dhe rrokulliset në role.
Hapi 3
Lyejeni një enë pjekje me yndyrë ose vaj perimesh. Vendosni rrotullat e kungujve në të. Në një tas të veçantë, bashkoni katër vezë dhe krem (20-33% yndyrë). Rrihni pak përzierjen, shtoni kërpudhat e shtrydhura, gjysmën e dytë të piperit të copëtuar, borzilokun e copëtuar dhe trazojeni. Kaloni hudhrën e mbetur në masë përmes një shtypi. Sezoni gjithçka me piper kajene dhe kripë, dhe më pas vendoseni në role në një kallëp.
Hapi 4
Piqni kungulleshkat me perime në furrë për rreth 50 minuta në 200 gradë. Prisni djathin e përpunuar në kube, spërkatni me role dhe piqni për pesë minuta të tjera në të njëjtën temperaturë. Shërbejeni me një spërkatje me bimë.
