Ekziston një peshk i tillë - mustak, mishi i tij është shumë i vështirë të skuqet në copa, sepse ai thjesht përhapet në tigan dhe duket më shumë si një sufle. Por ka një rrugëdalje, gatuaj pancakes peshku, rezulton i përzemërt dhe i shijshëm.
Është e nevojshme
- - 500g mustak;
- - 2 vezë;
- - 1 tbsp. bollgur;
- - 2 tbsp. Miell;
- - qepë;
- - 100 g bukë të bardhë;
- - vaj perimesh për skuqje;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - kripë dhe piper i zi për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një brumë për petullat e peshkut. Për ta bërë këtë, lani mustakun, ndani fileton nga kreshta dhe kockat, është më mirë të prerë lëkurën, është shumë e trashë dhe e përafërt. Kaloni mishin në një mulli të mishit së bashku me qepë, hudhër dhe bukë të bardhë. Për më tepër, nuk keni nevojë të thithni bukën. Një grirë e lëngët merret nga peshqit e mustakëve, kështu që mjafton të kaloni feta bukë përmes një mulli mishi, duke alternuar me copa peshku, në mënyrë që të zbutet.
Hapi 2
Kripë mishin e grirë, piper, shtoni vezë, bollgur dhe miell. Llokoçis për të bërë një masë të petullave të peshkut. Nuk duhet të jetë e trashë, prandaj rregulloni sasinë e miellit për sy.
Hapi 3
Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Merrni brumin e petullave të peshkut me një lugë gjelle dhe shtrijeni atë në gjalpë, duke e rrafshuar në ëmbëlsira të sheshta. Skuqini në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 4
Vendosni petullat e gatshme të peshkut në një pjatë, zbukuroni me perime dhe bimë. Mund të shërbehen edhe me pure patatesh.
