Nuk ka receta të tjera me qumështor! Nëse zonjëja nuk ka furrë, ajo mund të përgatisë një ëmbëlsirë pa këtë atribut të kuzhinës. Pastaj pjekja merret si bazë. Isshtë thërrmuar, përzier me gjalpë dhe shtruar në pjesën e poshtme të mykut. Kremi i gjizës derdhet sipër, pas së cilës qumështorja vendoset në frigorifer për 2-3 orë, dhe pastaj hahet me oreks.
Edhe një ëmbëlsirë fillestar mund ta bëjë këtë tortë delikate. Për të bërë një ëmbëlsirë të tillë pa pjekje, merrni:
- 140 g biskota;
- 75 g gjalpë;
- 570 g gjizë me përmbajtje dhjami më shumë se 9%;
- 120 g sheqer;
- 15 g xhelatinë;
- 120 ml ujë të zier të ftohur;
- 2 g sheqer vanilje;
- 180 g krem të ftohtë, 35% yndyrë;
- gjallëri e gjysmë limoni.
Zhytni xhelatinën në ujë për 20 minuta, pastaj përgatitni një bazë rëre. Për ta bërë këtë, shndërroni biskotat në thërrime në një nga tre mënyrat: përdredhni ato përmes një mulli mishi, në një blender ose me një shigjetë.
Shkrini gjalpin në nxehtësi të ulët, derdhni në thërrimet e biskotave dhe përzieni.
Vendosni mbështjellës plastik në pjesën e poshtme dhe anët e enës. Vendoseni brumin e biskotave këtu, shtypeni poshtë me pëllëmbën tuaj ose një lugë gjelle. Vendoseni enën në frigorifer për 35-40 minuta.
Timeshtë koha për të bërë një krem delikat. Filloni këtë proces argëtues duke derdhur 50 g krem në gjizë, shtoni sheqer dhe përziejeni tërësisht.
Lëvizni kremin. Shkuma duhet të jetë aq e dendur sa që kur ena me krem të kthehet përmbys, ajo nuk do të pikojë poshtë.
Shkrijeni xhelatinën në nxehtësi të ulët, jo duke vluar. Derdhni atë në gjizë, shtoni sheqer vanilje. Rrahni përzierjen në një blender ose mikser, pastaj shtoni kremin e shkumëzuar në të. Përziejeni butësisht kremin delikat të gjizës, pastaj vendoseni në një bazë rëre.
Dekoroni sipërfaqen me manaferra të freskëta ose të ngrira dhe vendoseni në frigorifer për 4-5 orë. Pas kësaj kohe, hiqni me kujdes qumështorin nga kallëpi, transferojeni në një pjatë. Tani ju mund të shijoni ëmbëlsirën që shkrihet në gojën tuaj dhe t'i shijoni miqtë dhe familjen tuaj me të!
