Sezoni i kungujve është i hapur dhe shumë do ta duan opsionin e pjekur me kungull. Tufat e kungullit bëhen shumë lehtë, veçanërisht nëse keni një prodhues të bukës në shtëpinë tuaj. Nëse nuk është atje, atëherë nuk do të jetë e vështirë të gatuash brumin vetë dhe të përgatitësh pasta të shijshme dhe aromatike me kungull për darkë për familjen.
Është e nevojshme
- Produktet:
- 150-180 gramë pure kungulli
- 150 ml ujë
- 500-600 gram miell gruri
- 1 vezë
- 1 lugë maja të thatë
- 30 ml vaj perimesh
- 1 tbsp. l sheqer
- 0,5 tsp kripë
- Për të mbushur:
- 100 ml qumësht të kondensuar
- 0,3 tbsp ujë
- Për pjatat
- 10-20 ml vaj perimesh për formimin e tufave dhe lyerjen e mykut
- Enët:
- gjellë pjekjeje
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të bëni një brumë. Për ta bërë këtë, uji duhet të ngrohet pak në një gjendje të ngrohtë dhe të hollohet me maja dhe sheqer. Pasi brumi të jetë rritur, përbërësit e mbetur shtohen. Në këtë rast, mielli është i mbuluar në pjesë dhe secila pjesë e miellit është e përzier plotësisht në brumë. Kjo është e nevojshme për të gatuar një brumë uniform dhe për ta ngopur me ajër. Brumi duhet të gatuhet siç duhet, rreth 5-8 minuta. Një top i barabartë me brumë i butë duhet të rrokulliset.
Hapi 2
Tjetra, brumi duhet të rritet përsëri. Për ta bërë këtë, vihet në provë për 1-1,5 orë në një vend të ngrohtë, të mbuluar me një peshqir të pastër. Pasi brumi të jetë rritur, është brumosur dhe i zoti, formohen simite të rrumbullakëta me të njëjtën madhësi. Për pjekje, përdorni një myk, pjesa e poshtme dhe anët e së cilës janë lubrifikuar në mënyrë të barabartë me vaj perimesh.
Bukë të rrumbullakëta vendosen në një pjatë të përgatitur për pjekje dhe lejohen të rriten në një vend të ngrohtë për gjysmë ore tjetër.
Hapi 3
Buns piqen në furrë për 30-35 minuta në një temperaturë prej 180 gradë. Gjatë kësaj kohe, ato do të "rriten" ndjeshëm dhe do të rriten në vëllim. Ata do të zënë të gjithë hapësirën në formë dhe do të lidhen me njëri-tjetrin, por kjo nuk është e frikshme, pasi që në formën e ftohur do të jetë e lehtë t'i ndash ato.
Hapi 4
Ndërsa tiganët janë duke u pjekur, përgatitet një mbushje e qumështit të ëmbël. Për ta bërë këtë, bashkoni qumështin e kondensuar dhe ujin dhe përziejeni tërësisht. Kur simite të skuqen, ato nxirren nga furra dhe, mu në kallëp, derdhen me mbushje qumështi. Kur simite të jenë ftohur pak, mund t'i hani.
