Një salcë e mirë do të kthejë edhe një grup të zakonshëm perimesh në një sallatë të shijshme. Duke ndryshuar përbërjen e saj, ju mund të gatuani diçka të re çdo ditë. Veshjet mund të jenë shumë të thjeshta dhe shumë përbërëse, të lehta ose shumë të larta në kalori. Zgjedhja e një ose një opsioni tjetër varet nga sallata që keni ndërmend të sezoni.
Është e nevojshme
- Veshje me mjaltë limoni:
- - 1/3 filxhan lëng limoni;
- - 4 lugë mjaltë të lëngshëm;
- - 1 lugë gjelle uthull vere;
- - 1/8 lugë çaji kripë.
- Veshja për sallata jeshile:
- - 1/4 filxhan lëng limoni;
- - 1/2 lugë çaji kripë;
- 1/2 filxhan vaj ulliri
- - kripë;
- - spec i zi i sapo bluar.
- Veshja ekzotike:
- - 1/3 filxhan fara susami;
- - 2 lugë lëng limoni;
- - 1 lugë gjelle mjaltë të lëngshëm;
- - 4 lugë salcë soje;
- - 1 thelpinj hudhër;
- 1/2 lugë çaji piper i zi
- Veshja e kosit:
- - 1/2 filxhan kos ose kos;
- - 2 lugë uthull vere;
- - 2 lugë qepë të njoma të copëtuara;
- - 1 lugë gjelle vaj perimesh;
- - 1 lugë çaji mustardë kokërr;
- - p lugë çaji kripë;
- - p lugë çaji piper i zi i bluar.
- Stacioni i karburantit "Nicoise":
- 1/2 filxhan vaj ulliri
- - 1 lugë gjelle kaperi;
- - 1 lugë çaji mustardë Dijon;
- - 2 lugë uthull vere;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - kripë;
- - spec i zi i sapo bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Salcë me sallatë me mjaltë limoni
Për pjatat e stilit kinez, është i përshtatshëm një përzierje e ëmbël e mjaltit dhe lëngut të limonit. Shtrydhni lëngun nga gjysma e një limoni dhe tundeni me mjaltë dhe uthull në një tas të vogël. Shtoni kripë. Kjo salcë është ideale për sallata me karkaleca ose copa pule.
Hapi 2
Veshje për sallata jeshile
Përzierja e gjetheve të maruleve mund të plotësohet me një salcë klasike të vajit të ullirit. Hidhni lëng limoni të sapo shtrydhur, kripë dhe piper në një tas. Përziejeni përzierjen me një pirun dhe tundni vajin e ullirit në pjesë. Ju mund të shtoni një lugë mustardë Dijon në përzierjen që rezulton. Dhe nëse mustarda përfshin përbërës shtesë, për shembull, fiq ose manaferra të kuq, sallata do të marrë një shije të re origjinale.
Hapi 3
Veshje ekzotike
Grini farat e susamit në një mulli kafeje. Vendosni kokrrat e bluara në një tas, shtoni lëng limoni, salcë soje, mjaltë të lëngshëm, piper të zi të sapo bluar dhe hudhër të grirë. Përziejeni përzierjen me një pirun derisa të qetë. Kjo veshje shkon mirë me sallatat në stilin japonez, si dhe pjatat e gjahut ose të pulës.
Hapi 4
Salcë me sallatë kos
Një opsion dietik i përshtatshëm për shumicën e sallatave me perime është kos. Për gatim, përdorni kos natyral pa aditivë ose kos të freskët. Në një tas të vogël, tundni së bashku kosin, mustardën e grurit, vajin vegjetal, uthullën e verës, kripën dhe specin e zi të sapo bluar me një pirun. Prisni qepën e njomë imët dhe shtojeni atë në përzierje. Llokoçis salcë përsëri.
Hapi 5
Stacioni i karburantit "Nicoise"
Për sallatën klasike franceze "Nicoise" ata përdorin një salcë pikante të bazuar në vaj ulliri. Shkon mirë me pjatat e tjera me perime. Kombinoni vaj ulliri ekstra të virgjër, hudhër të grirë, mustardë Dijon, kripë, piper dhe uthull të verës në një blender. Hidhni sallatë ose shërbejeni në një tas të veçantë.
