Ka shumë receta për të bërë supë me qepë. Ai ndryshon nga supat e tjera në shijen e tij unike dhe lehtësinë e përgatitjes. Supa është shumë ushqyese dhe e lehtë për stomakun.
Është e nevojshme
- - Qepë (e kuqe) - 800 g
- - Supë viçi - 2 l
- - Verë (e bardhë, e thatë) - 250 ml
- - Hudhër - 2-3 thelpinj
- - Baguette - 8-10 copë
- - Djathë Gruire - 150 g
- - Vaj perimesh - 1 tbsp. lugën
- - Gjalpë - 50 g
- - Kripë, piper, trumzë - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni, lani dhe copëtoni qepën. Nëse dëshironi, mund të shtoni presh, në këtë rast gjithashtu duhet të pritet imët.
Hapi 2
Qëroni hudhrën dhe shtypeni me anën e sheshtë të një thike. Kjo metodë është e nevojshme në mënyrë që shija e hudhrës të jetë më e theksuar, dhe do të jetë edhe më e lehtë për ta copëtuar atë. Pasi ta keni shtypur hudhrën, e copëtoni imët.
Hapi 3
Vendoseni në një tigan, hidhni vaj (mundësisht ulliri) dhe shtoni gjalpë.
Hapi 4
Pas tiganit të nxehtë, vendosni qepët e kuqe dhe preshin sipër saj (nëse vendosni të bëni me të). Gatuajini në zjarr të ngadaltë, rreth 25-30 minuta. Pastaj shtoni hudhër, trumzë, verë dhe supë.
Hapi 5
Për përgatitjen përfundimtare, lëreni supën të ziejë, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni, të mbuluar me kapak edhe për 20-30 minuta.
Hapi 6
Derdhni në pjata, vendosni 1-2 dolli sipër dhe spërkatni me djathë. Dhe për ata që e duan një kore djathi, mund ta dërgoni supën në furrë për një kohë të shkurtër në mënyrë që djathi sipër të ketë kohë për të pjekur pak.
