Në raftet e dyqaneve të prodhimeve të detit, shpesh mund të gjesh krill - ky është emri i zakonshëm për speciet e vogla të krustaceve që i ngjajnë karkalecave të vegjël. Ato minohen në treg dhe më pas shiten të freskëta, të ngrira ose të konservuara.
Krill janë krustace të vogla planktonike, madhësia e të cilave varion nga 1 në 6.5 cm. Vetë emri kriel do të thotë "gjë e vogël". Ato formojnë akumulime tregtare në shtresat sipërfaqësore të oqeanit. Krill filloi të minohej në shekullin e 19-të, por kapja dhe korrja e tij nuk arriti shkallë industriale deri në mes të shekullit të kaluar.
Në vitet 70 të shekullit XX, shumë krillë filluan të kapeshin në ujërat Antarktik të Japonisë dhe BRSS, prandaj, emri "krill Antarktik" i qëndroi asaj. Aktualisht, ai përfshin pothuajse 80 lloje të krustaceve të vogla, midis të cilave karkalecat Antarktik, me madhësi rreth 6.5 cm, zakonisht furnizohen në fabrika dhe dyqane. Ai përdoret shpesh për ruajtjen dhe përgatitjen e snacks dhe sallatave të ndryshme të ftohta.
Vlera e mishit krill
Mishi i krillit konsiderohet si një ushqim organik, sepse këta krustace jetojnë në ujërat e pandotur të Oqeanit Antarktik. Ai përmban shumë përbërje të dobishme natyrore, vitamina dhe minerale të nevojshme për trupin e njeriut. Pra, një sasi shumë e vogël e këtij produkti rimbush lehtësisht kërkesën javore të fluorit. Alsoshtë gjithashtu e pasur me proteina, e asimiluar nga trupi është shumë më e mirë se ajo që përmbahet në viçi ose vezë.
Pasuron trupin me shumë vitamina dhe minerale. Ai përmban acid folik, riboflavinë, tiaminë dhe piridoksinë, dhe ka shumë vitamina A, E dhe PP në mishin e krillit. Ndër mineralet në këtë produkt janë natriumi, fosfori, kaliumi, magnezi, kalciumi dhe pak hekur.
Rosilli Vezë e mbushur
Mishi i butë dhe shumë i shëndetshëm i krillit mund të përgatitet lehtësisht si një meze e shijshme e ftohtë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- 100 g krill, të ngrirë ose të konservuar;
- 6 vezë pule;
- zarzavate;
- 3 tbsp. lugë majonezë;
- kripë dhe piper i zi për shije.
Nëse përdorni krill të ngrirë, zieni ujë, shtoni kripë, hidhni krustace në të dhe i vini të ziejnë. Pastaj hiqeni, ftoheni, qëroni dhe copëtojini me thikë. Mishi i krillit i konservuar është copëtuar imët.
Zieni vezët të ziera fort, të freskëta, qëroni dhe pritini për së gjati në dy pjesë. Hiqni butësisht të verdhat, i copëtoni, përzieni me mish krill, erëza dhe majonezë. Më pas mbusheni me masën e gatuar të ketrave dhe hiqini nga frigoriferi në mënyrë që mbushja të ngurtësohet pak. Pas 2-3 orësh, zbukuroni meze me barishte dhe shërbejeni.
