Enët e peshkut janë shumë të larmishme, si dhe llojet e tyre. Pollock është një peshk i dobët dhe ushqyes. Ajo shkon mirë me shumë produkte, dhe disa prej tyre i japin asaj një shije shumë origjinale.
Është e nevojshme
-
- pollock 1.5 kg;
- miell gruri 100 g;
- qepë 2-3 copë;
- karrota 1-2 copë;
- piper bullgar 1 copë;
- piper i hidhur 0, 5 copë;
- limon 0,5 copë;
- zarzavate majdanoz 1 tufë;
- vaj perimesh 1 filxhan;
- lëng domate 300 ml;
- kripë (për shije);
- allspice (për shije);
- fletë gji - 2-3 copë;
- sheqer i grimcuar (per shije)
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni pollock të ftohur ose të shkrirë. Lani dhe pastroni peshkun, hiqni bishtin dhe fins, pastaj pije tërësisht dhe prerë në pjesë të madhësisë së dëshiruar. Fërkoni secilën pjesë me kripë dhe rrokullisni në miell.
Hapi 2
Nxehni një tigan, shtoni vaj dhe skuqni pollock-in e përgatitur në të gjitha anët (rreth një minutë).
Hapi 3
Lani, qëroni dhe prerë qepën në gjysmë unaza. Skuqeni atë në vaj perimesh derisa të marrë ngjyrë kafe të artë në një tigan të veçantë, duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 4
Qëroni karotat dhe grijini ato në një rende mesatare. Qëroni, shpëlajini dhe copëtoni specat në shirita mesatar. Lani limonin tërësisht dhe priteni në feta të holla. Prisni majdanozin. Kripë lëng domate, shtoni allspice, piper i nxehtë i copëtuar imët dhe sheqer.
Hapi 5
Hidhni vajin e perimeve në pjesën e poshtme të tenxheres. Shtroni një shtresë peshku të skuqur, mbulojeni me një shtresë karrota, speca zile dhe majdanoz. Shtoni disa feta limoni dhe gjethe dafine. Bëni disa shtresa. Sipër hidhni qepë të skuqur.
Hapi 6
Hidhni lëng domate dhe lëreni të ziejë. Mbuloni, zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe ziejeni derisa të zbutet (afërsisht 25-30 minuta).
Hapi 7
Vendosni polokun e përfunduar në një pjatë me pjatën tuaj të preferuar (për shembull, pure patatesh ose oriz të zier) dhe hidhni salcën në të cilën ishte zier peshku. Dekorojeni me barishte dhe perime.
