Zakonisht ëmbëlsirat piqen për festime në shtëpi ose raste të veçanta. Për të befasuar mysafirët, këto ëmbëlsira priren të kenë receta komplekse me shumë përbërës. Por ndonjëherë ju doni të përkëdhelni të dashurit tuaj ashtu dhe të bëni një tortë për të pirë çaj me familjen tuaj. Për këtë, një recetë e thjeshtë për pjekje është e përshtatshme, e cila nuk kërkon shumë kohë për të gatuar.
Recetë për tortë gjizë
Kjo tortë e bërë në shtëpi është shumë e lehtë për tu bërë dhe e shijshme. Ai me siguri do të jetë për shijen e njerëzve të dashur dhe do të zbukurojë në mënyrë të përkryer çajin e mbrëmjes ose drekën e së dielës, nëse papritmas dikush vrapon aksidentalisht për ta vizituar. Për ta përgatitur atë, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- 200 g gjalpë ose margarinë;
- 3 të verdha;
- 1 gotë sheqer i grimcuar;
- 2 ½ gota miell gruri.
Përgatitni brumin. Për ta bërë këtë, bluaj 3 të verdhat e vezëve me sheqer të grimcuar derisa të zbardhen. Shtoni gjalpë ose margarinë të zbutur, duke vazhduar të bluani përbërësit. Pastaj shtoni 2 gota miell dhe përzieni gjithçka. Shtoni miellin e mbetur gradualisht, në një lugë gjelle, duke e gatuar brumin mirë. Duhet të jetë e butë.
Bëni 2 ëmbëlsira nga brumi i përgatitur, për të cilin lyeni kallëpin zjarrdurues me margarinë dhe gatuajeni me dorë gjysmën e brumit në mënyrë të barabartë përgjatë fundit të kallëpit. Piqeni kore në furrë me nxehtësi mesatare. Kur kore të jetë skuqur, hiqeni atë nga furra dhe transferojeni në një pjatë. Piqni një kore të dytë nga gjysma e mbetur e brumit.
Recetë për mbushjen e tortës me gjizë
Për të bërë një mbushje gjizë për një tortë, duhet të merrni:
- 400 g gjizë;
- ¼ gotë sheqer i grimcuar;
- 1 e verdhë veze;
- vanilinë;
- 4 ketra;
- ½ filxhan arra me lëvore;
- një grusht rrush të thatë.
Fërkoni gjizën përmes një sitë ose kullesë me vrima të vogla. Mash një të verdhë veze me sheqer të grimcuar. Vendosni në të djathë gjizë, vanilinë, rrush të thatë të larë dhe të tharë, gërmadha arre të copëtuara dhe përziejeni gjithçka mirë. Fërkoni 4 të verdhë veze në një shkumë të ftohtë dhe bashkojini me kujdes me masën e gjizës - mbushja për tortë është gati.
Vendosni gjysmën ose pak më shumë të masës së gatuar të gjizës në koren e ftohur. Mbuloni me një kore të dytë dhe shtoni mbushjen e mbetur. Spërkatni tortën me thërrime arra ose biskota të copëtuara sipër.
Ju mund të vendosni të gjithë mbushjen e gjizës midis ëmbëlsirave dhe të dekoroni sipërfaqen e tortës me një krem të përgatitur posaçërisht, për të cilin do t'ju duhet:
- 1 vezë;
- 4-5 tsp sheqer pluhur;
- 30-50 g gjalpë;
- 1 tsp kakao pluhur.
Ndani të verdhën e vezës nga proteina. Në një filxhan ose gotë të gjatë, fërkoni me kujdes të verdhën e vezës dhe sheqerin e grimcuar derisa të bëhet i bardhë. Hiqni gjalpin paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të ketë kohë të zbutet. Shtoni gjalpë të butë në përzierjen e verdhë veze, shtoni pluhur kakao, i cili mund të zëvendësohet me vanilje nëse dëshironi. Kundër çdo gjë mirë derisa të qetë.
Bëni një korse nga letra të trasha dhe përdorni atë për të aplikuar një model kremoze në sipërfaqen e tortës. Prisni proteinën me pak sheqer në një shkumë të fortë. Përdorni një lugë të vogël për të formuar "topa dëbore" të vogla nga shkuma e proteinave dhe përhapini ato në sipërfaqen e tortës. Rreth "topave të dëborës" bëni një model shtesë me krem.
