Panforte është një ëmbëlsirë tradicionale italiane. Ka një shije të fortë pikante. Përgatitni panforte në forma të vogla, në të cilat më pas shërbehet në tryezë.
Është e nevojshme
- - enë për pjekje të ulët;
- - pergamenë;
- - stewpan;
- - lajthi 125 g;
- - bajame 125 g;
- - kajsi te thata 100 g;
- - fiq 100 g;
- - sheqer kafe 100 g;
- - miell gruri 60 g;
- - pluhur kakao 40 g;
- - gjalpë 5 g;
- - lëvore limoni 2 lugë çaji;
- - kanellë të bluar 2 lugë çaji;
- - xhenxhefil i bluar 0,5 lugë çaji;
- - mjaltë 200 g;
- - sheqer krem 40 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Skuqni lajthitë në një tigan, vendosini në një peshqir dhe fërkojini për të hequr lëvozhgat. Prisni bajamet në mënyrë të trashë dhe prerë frutat e thata në copa të vogla. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe shtoni lëkurë limoni të copëtuar imët. Hidhni miell me xhenxhefil, kanellë dhe kakao. Shtoni përzierjen që rezulton në arra dhe fruta të thata dhe përzieni.
Hapi 2
Në një tenxhere të vogël, përzieni mjaltin dhe sheqerin dhe ngrohni përzierjen në nxehtësi të ulët derisa sheqeri të tretet plotësisht, duke e trazuar vazhdimisht. Sillni përzierjen në një çiban. Hidhni shurupin e nxehtë në arra dhe fruta të thata dhe përzieni shpejt. Veproni shpejt, pasi masa që rezulton trashet.
Hapi 3
Merrni një enë pjekjeje, vendoseni me letër furre dhe pastroni me pak gjalpë. Lugë brumin jashtë dhe rrafshoj atë me një lugë. Vendoseni byrekun në furrë dhe piqeni për 30-35 minuta në 150 gradë. Ftojeni tortën e gatshme në një myk dhe spërkateni me sheqer pluhur.
