Duhet shumë përpjekje për të kapur një burbot. Prandaj, konsiderohet si një nga peshqit e shijshëm. Sidomos mëlçia e saj vlerësohet. Burbot është shumë e shijshme - të pjekura dhe të skuqura.
Është e nevojshme
-
- burbot;
- gjalpë;
- therrime buke;
- lëng limoni;
- zarzavate;
- kripë
- erëz.
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të skuqni burbot, duhet ta përgatisni. Nëse keni peshk të freskët, mund të kaloni në hapin tjetër. Nëse peshku është ngrirë, atëherë do të duhet të shkrihet. Më e mira nga të gjitha, nëse peshku shkrihet ngadalë, në këtë rast, shija e tij ruhet. Për shembull, mund ta vendosni paraprakisht nga ngrirja në raftin e poshtme të frigoriferit, dhe atje peshku gradualisht do të shkrihet. Vetëm mos e shkrini peshkun në ajër të hapur, brenda tij do të jetë akoma i ftohtë, por jashtë do të shkrihet shpejt, kështu që rritja e baktereve nga lart do të rritet. Mos rrezikoni shëndetin tuaj!
Hapi 2
Nëse burbot nuk pastrohet, duhet ta pastroni. Një nga mënyrat e vjetra të peshkimit për të hequr lëkurën nga ajo është me pincë. Për ta bërë këtë, duhet të prisni një lëkurë rrethore pranë kokës së tij, të kapni buzën e lëkurës me pincë dhe ta hiqni me kujdes me një çorape, duke e tërhequr atë në bisht. Pas kësaj, burbot mund të pritet më tej.
Hapi 3
Kur zhdukni peshk, përpiquni të mos prekni fshikëzën e tëmthit, përndryshe e gjithë ajo do të prishet nga hidhërimi. Nëse kjo ndodh, përpiquni të fërkoni sa më shpejt të jetë e mundur vendin me tëmthin. Kjo duhet të ndihmojë. Gjithashtu, mos e hidhni mëlçinë burbot - është një delikatesë. Përgatiteni veçmas ose lëreni në veshin tuaj.
Hapi 4
Pastaj peshku i prerë duhet të pritet në pjesë për tiganisje. Ndërsa peshku pritet dhe përgatitet për tiganisje (i kripur, i spërkatur me lëng limoni, i spërkatur me erëza, i mbështjellë me thërrime buke), duhet të ngrohni vajin e lulediellit në një tigan. Nëse peshku është i madh, atëherë copat mund të para-marinohen në erëza dhe të mbahen në frigorifer për 30 minuta.
Hapi 5
Pasi vaji të jetë nxehur më parë, vendosni butësisht pjesët e burbot në tigan. Gjalpi duhet të jetë i nxehtë që buka të vendoset, prandaj bëni kujdes që të mos digjeni.
Hapi 6
Peshku skuqet derisa të formohet një kore e shijshme. Patate të ziera, qull orizi ose hikërror mund të shërbehen si pjatë e dytë. Sasi e vogël me barëra para se të shërbeni.
