Byreku më delikat me boronicë është një ëmbëlsirë shumë e shijshme, dhe më e rëndësishmja, për familjen dhe pirjen e çajit për pushime. Përgatitet shumë lehtë dhe, për më tepër, shpejt, nuk kërkon kosto të veçanta materiale, si dhe kosto në kohë. Avantazhi kryesor i kësaj torte është shkathtësia e saj. Mbi të gjitha, mund të piqet jo vetëm në verë, por edhe në dimër.
Përbërësit për brumin:
- 3 vezë;
- 1 tbsp. sheqer kafe;
- 1 tbsp. miell i situr;
- 1 tsp pluhur pjekjeje për brumin.
Përbërësit për mbushjen:
- 70 g gjalpë;
- 140 g sheqer kafe;
- 1/3 tsp kanellë terren;
- 230 g boronicë të freskët ose të ngrirë.
Përgatitja:
- Ndizni furrën dhe ngrohni deri në 170 gradë.
- Vendoseni gjalpin në një tenxhere dhe shkrijeni duke përdorur nxehtësi të ulët. Pastaj shtoni sheqer atje, përzieni gjithçka dhe gatuajeni derisa sheqeri të tretet plotësisht, duke mos harruar të përzieni vazhdimisht. Në fund të gatimit, shtoni kanellë në masën e vajit, përzieni gjithçka përsëri dhe hiqeni nga nxehtësia.
- Qëroni boronicat e freskëta nga degëzat dhe gjethet, lani tërësisht nën ujë të ftohtë dhe thajeni pak. Vini re se boronicat e ngrira mund të përdoren gjithashtu për këtë recetë.
- Merrni një pjatë të gjatë, drejtkëndëshe për pjekje dhe pastroni mirë me një copë gjalpë.
- Hidhni masën e gjalpë-sheqerit në kallëp. Vendosni boronicat e përgatitura në majë të masës. Përziejeni gjithë këtë tërësisht (mu në kallëp) dhe lëmojeni me lugë.
- Kombinoni vezët me sheqer në një tas blender dhe rrihni derisa të qetë. Pastaj shtoni miellin e para-situr dhe pluhurin pjekës për brumin në masën e rrahur. Përzieni gjithçka mirë përsëri, derdhni në një myk mbi mbushjen e manave dhe lëmoni përsëri.
- Dërgoni formularin e mbushur në furrë të nxehtë për rreth 30-40 minuta. Koha e pjekjes duhet të përcaktohet në mënyrë të pavarur, sepse secila furrë piqet ndryshe.
- Pas gjysmë ore, kontrolloni gatishmërinë e tortës me një shkrepëse ose një kruese dhëmbësh. Nëse brumi nuk ngjitet në dru, atëherë byreku është gati.
- Hiqni byrekun e përfunduar me boronicë nga furra, ftoheni pak, shkundeni nga kallëpi, priteni në pjesë dhe shërbejeni me çaj të nxehtë (kafe).
