Do të duket se është më e lehtë sesa të bësh një bosh nga kastravecat? Receta është në thelb e njëjta. Por të gjithë e dinë: amvise dhe tranguj të ndryshëm kanë shije të ndryshme. Meqenëse njëri preferon derdhjen e dyfishtë, i dyti vetëm pasterizon perimet, dhe i treti ka grupin e tij sekret të erëzave. Nuk kam sekrete të kuzhinës, e përdor për shëndetin, bëj tranguj sipas recetës time të preferuar!
Është e nevojshme
- Për një kuti prej 3 litrash:
- - 3 tbsp. l kripë,
- - 6 thelpinj hudhër,
- - 1 tsp uthull (70%),
- - trangujve,
- - cadra kopër,
- - rrënjë rrikë,
- - gjethe rrush pa fara e zezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani kastravecat e zgjedhura rishtas dhe zhytuni për 2-3 orë në ujë të ftohtë, pastaj shpëlajeni përsëri.
Hapi 2
Lani kavanozët me sodë, përvëloheni me ujë të valë ose sterilizoni me avull, thajeni. Vendosni kopër, rrënjë rrikë, gjethe rrush të larë, thelpinj hudhër të qëruar në pjesën e poshtme të kanaçeve. Pastaj mbushni kavanozin fort me tranguj, derdhni ujë të valë në majë, mbuloni me një kapak të pastër dhe lëreni për 5-7 minuta.
Hapi 3
Pasi të keni hedhur ujin në një tenxhere, tretni kripën në të, vendoseni në zjarr të vlojë. Derdhni kastravecat me një pjesë tjetër të ujit të vluar, kullojeni ujin pas disa minutash dhe mbushni kavanozët me shëllirë të valë. Hidhni uthull, mbështillni kavanozët dhe mbështillini derisa të ftohen plotësisht.
