Straciatella është një supë italiane e bërë nga bollgur, vezë, parmixhano të integruar dhe majdanoz. Pjata zakonisht përgatitet në lëng mishi pule ose viçi. Por në këtë recetë, supa paraqitet në supë me perime, e cila nuk e bën atë më pak të shijshme.
Është e nevojshme
- - 1 litër ujë;
- - karrota;
- - 3 vezë;
- - llamba;
- - 3 tbsp. mashtrues;
- - disa degë majdanozi;
- - 2 feta bukë të bardhë;
- - një copë djathë;
- - kripë dhe piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni 1 litër ujë në një tenxhere, shtoni qepën e qëruar dhe karrotat e plota.
Hapi 2
Lërini të ziejnë dhe ziejnë për rreth 5-10 minuta.
Hapi 3
Përgatitni përbërësit në këtë kohë. Shkundni vezët me një pirun, ndani majdanozin nga kërcellin dhe copëtoni shumë imët.
Hapi 4
Grijeni djathin në një rende të imët, bukën e bardhë të thatë në një dolli, spërkateni me djathë.
Hapi 5
Në recetën origjinale për të bërë supë Stracciatella, djathi vihet direkt në një tenxhere, por atje praktikisht nuk ndihet; është më mirë ta shërbeni veçmas në tost.
Hapi 6
Hiqni perimet nga lëngu; ato nuk do të nevojiten më.
Hapi 7
Ndërsa nxisni supë, derdhni bollgur në të, shtoni piper dhe kripë. Gatuajeni për 3 minuta.
Hapi 8
Llokoçisni fuqishëm dhe hidhni vezë ngadalë. Gatuajeni për rreth 3 minuta më shumë.
Hapi 9
Shtoni zarzavate, fikni nxehtësinë.
Hapi 10
Hidhni supën e përgatitur në enë.
Hapi 11
Shtë e këshillueshme që ta përdorni atë të ngrohtë, kështu që shija e pjatës zbulohet më plotësisht.
