Easyshtë e lehtë për t’u përgatitur, por patjetër pite e shijshme me pulë. Përgatitja e byrekut do të jetë një kënaqësi e madhe për shkak të dizajnit të saj të pazakontë, të kombinuar me thjeshtësinë e recetës.
Është e nevojshme
- - 180 g gjalpë;
- - 1 e verdhë pule;
- - 2 lt. qumësht;
- - 2 gota miell.
- Për të përgatitur mbushjen:
- - 500 g fileto pule;
- - 400 g salcë kosi 22-25% yndyrë;
- - 2 vezë pule;
- - 5 degë majdanozi;
- - 1 lt. Miell;
- - 2 tsp mustardë;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini gjalpin në copa të vogla dhe shoshoni miellin në të. Pastaj bluaj miellin dhe gjalpin derisa të merren thërrime të imëta.
Hapi 2
Shtoni qumësht dhe një të verdhë veze në këtë përzierje. Llokoçis dhe bëj brumë. Mbështilleni brumin e përfunduar me mbështjellës ushqimi dhe futeni në frigorifer për 30 minuta.
Hapi 3
Për të përgatitur mbushjen, kaloni mishin. Përzieni mishin e grirë që rezulton me vezë, salcë kosi, mustardë dhe majdanoz, spërkatni me miell dhe kripë. Përziejeni tërësisht përsëri.
Hapi 4
Hiqeni brumin nga frigoriferi, ndani në tre pjesë dhe vendosni njërën nga pjesët anash. Lidhni dy pjesët e mbetura të brumit përsëri dhe hapni. Vendosni pergamenë në një formë drejtkëndëshe dhe përhapeni me vaj. Vendoseni brumin në një kallëp në mënyrë që të merrni anët e vogla në skajet. Shpojeni brumin disa herë në vende të ndryshme me një pirun. Vendosni petë sipër brumit dhe spërkatni me fasule të papërpunuara.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendosni enën e pjekjes në të për 10 minuta. Pastaj hiqni petëzimin së bashku me fasulet dhe piqni për 10 minuta të tjera. Pastaj hiqeni formën nga furra dhe ftoheni.
Hapi 6
Transferoni mbushjen e përfunduar në brumin e pjekur. Rrotulloni pjesën e mbetur të brumit në mënyrë që të merret një pjatë e hollë dhe priteni në shirita me gjerësi të barabartë. Vendosni shiritat në mbushje për të formuar një rrjetë.
Hapi 7
Vendosni tavën e byrekut në furrë dhe piqeni për rreth 30-40 minuta, derisa brumi të marrë ngjyrë kafe të artë sipër.
