Specat e ëmbël janë një bombë e vërtetë vitamine. Përveç kësaj, ajo përmban fibra të vlefshme, është lëng dhe ka një shije pikante. Një perime e tillë është e domosdoshme për përgatitjen e shumë pjatave - supave, pjatave anësore, sallatave të nxehta dhe, natyrisht, lotuese. Specat e shijshëm mund të blihen gjatë gjithë vitit, prandaj duhet të përgatisni sallata me to sa më shpesh të jetë e mundur.
Sallatë speci me salcë pikante
Kjo sallatë është e përsosur si një meze ose një pjatë anësore me një pjatë me mish të pjekur në skarë. Për ta bërë pjatën më të bukur, zgjidhni speca me ngjyra të ndryshme - jeshile, të kuqe, të verdhë.
Ju do të duhet:
- 4 speca të mëdha me mish;
- 200 g ullinj me gropa;
- 2 thelpinj hudhër;
- 4 tbsp. lugë vaj ulliri;
- 2 tbsp. lugë bajame të qëruara.
Lani specat, thani, hiqni ndarjet dhe farat. Pritini perimet në shirita të hollë dhe vendosini në një tas sallatë. Vendosni bajame dhe ullinj në një blender dhe copëtoni. Shtoni vaj ulliri dhe hudhër, përzieni mirë. Derdhni salcën mbi sallatë, përzieni përsëri dhe vendoseni gjellën në frigorifer për gjysmë ore.
Sallatë peshku me speca zile
Çdo peshk me mish të dendur dhe të ligët është i përshtatshëm për një sallatë të tillë - hake, levrek, merluc.
Ju do të duhet:
- 200 g fileto peshku të zier;
- 2 speca të mëdha të kuqe;
- 1 patate;
- 1 vezë;
- majonezë;
- 1 tbsp. një lugë lëng limoni;
- spec i zi i sapo bluar.
Lani specat, hiqni farat dhe kërcellin. Piqni perimet në një raft tel deri sa të zbuten, pastaj hiqni lëkurat. Pritini specat në shirita. Gatuajini patatet në lëkurat e tyre, qëroni dhe prisni imët. Zieni vezën, ftohet dhe priteni në copa të vogla.
Prisni peshkun e zier në copa, vendoseni në një tas sallatë, shtoni speca të pjekur, patate dhe një vezë. Spërkateni përzierjen me lëng limoni dhe spërkatni me piper të zi të sapo bluar. Saldoni sallatën me majonezë dhe shërbejeni.
Sallatë perimesh
Çdo amvise përgatit këtë sallatë të famshme me speca, tranguj dhe domate në mënyrën e saj. Provoni një version klasik me qepë, barishte dhe salcë sallate.
Ju do të duhet:
- 2 domate të pjekura me mish;
- 2 speca të ëmbla;
- 1 kastravec të mesëm;
- 1 qepë të vogël;
- një tufë e vogël majdanozi dhe kopër;
- kripë;
- 3 tbsp. llozha vaji perimesh;
- 1 tbsp. një lugë lëng limoni;
- 1 lugë çaji mustardë të ëmbël;
- spec i zi i sapo bluar.
Lani dhe thani perimet dhe barishtet. Pritini domatet dhe trangujve në feta të holla, qepët në unaza. Vendosni domatet dhe kastravecat në një tas sallatë dhe spërkatni qepët me kripë, derdhni me një lugë çaji vaj perimesh, fshijini me duar. Kjo do ta bëjë qepën më të butë dhe më pak të hidhur. Transferoni qepët në një tas sallatë.
Piper, zhvishem nga ndarjet dhe farat, copetoni ne shirita te holle dhe shtoni tek perimet. Hidhni vajin e perimeve dhe lëngun e limonit të shtrydhur në një kavanoz me një kapak vidhos, shtoni piper të bluar dhe mustardë. Shkundni mirë përzierjen dhe derdhni sallatën. Llokoçisni pjatën tërësisht dhe shërbejeni.
