Trofta e gatuar mirë do të bëjë përshtypje edhe gourmetët e preferuar. Mishi delikat, i lehtë dhe me lëng është qëllimi i çdo recete troftë, dhe sekreti i gatimit është, sigurisht, marinada. Nuk është e vështirë ta gatuash në shtëpi, dhe ka shumë receta, kështu që lehtë mund të gjesh diçka për veten tënde.
Është e nevojshme
-
- Marinadë krem kosi:
- 0,5 litra kefir
- 2 lugë salcë kosi
- 2 qepë
- 1-2 thelpinj hudhër
- 1 kg troftë
- erëza për shije
- Marinadë limoni:
- 300 gr troftë
- 1 limon
- barishte të freskëta
- kripë
- piper i zi
- Marinadë "speciale":
- 500 gr troftë
- 500 ml verë të bardhë (e thatë)
- ½ limon
- erëza për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Marinadë krem kosi. Shpëlajeni troftën nën ujë të rrjedhshëm dhe thani. Pritini atë në pjesë. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe përzieni me kefir dhe salcë kosi. Sezoni për shije dhe shtrydhni 2 thelpinj hudhër. Hidhni marinadën mbi peshk dhe vendoseni në frigorifer. Pas 1-2 orësh, trofta është gati për gatim.
Hapi 2
Marinadë limoni. Shpëlajeni peshkun mirë nën ujë të ftohtë dhe thajeni me peshqir letre. Prisni atë në pjesë dhe vendoseni në një tas smalt (mund të përdorni një enë qelqi). Shtoni aty lëng limoni dhe bimë të prera imët, sezoni me erëza. Trofta duhet të marinohet për 4-6 orë në një vend të freskët.
Hapi 3
Marinadë "speciale". Shpëlajeni troftën nën ujë të ftohtë, thani dhe priteni në pjesë. Vendosni peshkun në një tas smalt dhe mbulojeni me verë të bardhë. Shtoni lëng limoni dhe erëza për shije. Pas 10-12 orësh, trofta është gati për tu gatuar.
