Salmoni rozë është jo vetëm çuditërisht i shijshëm, por edhe peshk tepër i shëndetshëm. Ai përmban një sasi të madhe të vitaminave, aminoacideve, proteinave dhe substancave të tjera të dobishme për trupin. Ka shumë receta të ndryshme për të bërë fileto rozë të salmonit.
Fileto salmon rozë në qëlloj
Do t'ju duhet: 500-600 g fileto rozë salmoni, 120 g miell gruri, 1 vezë pule, 250 ml birrë, 1 tbsp. vaj perimesh, kripë, sheqer, uthull ose lëng limoni.
Shpëlajini filetot e peshkut me ujë të rrjedhshëm dhe pritini në copa të vogla të zgjatura. Spërkatini ato me lëng limoni ose uthull tryeze. Pastaj përgatisni brumin: përzieni miellin, birrën, vezën, kripën dhe sheqerin. Ju duhet të keni një masë të qëndrueshmërisë uniforme. Zhyt secilën copë fileto në brumë dhe skuqeni në vaj perimesh derisa të formohet një kore e shijshme kafe e artë. Rekomandohet të shërbeni peshkun të nxehtë.
Fileto rozë salmoni e pjekur në krem
Do t'ju duhen: 400-500 g fileto rozë salmoni, 1 piper zile, 1 qepë, 1 karotë, 2 vezë, 200 ml krem, gjalpë.
Pritini fileton në copa të zgjatura me gjatësi 4-5 cm. Qëroni qepën, copëtoni imët dhe skuqeni në gjalpë derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni në të karota të grira dhe speca të copëtuar. Rrihni vezët dhe kremin në një tas të veçantë. Vendosni përzierjen e përgatitur të perimeve në një fletë pjekje, vendosni sipër fileton rozë të përgatitur të salmonit dhe mbushni me përzierjen kremoze. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 180C dhe piqeni për 15 minuta. Isshtë më mirë të shërbeni peshk me një pjatë anësore me perime.
Fileto me salmon rozë të pjekur në petë
Ju do të duhet: 400 g fileto rozë salmoni, 1 qepë mesatare, lëng limoni, vaj perimesh, kripë, piper i bluar.
Shpëlajini filetot plotësisht me ujë të rrjedhshëm dhe pritini në pjesë. Sezoni peshkun me kripë dhe piper për shije. Pastaj prisni qepët në unaza të holla dhe vendosini në mënyrë të barabartë në petë. Sipër hidhni fileto rozë salmoni dhe hidhni vaj ulliri. Piqni peshkun në një furrë të parangrohur në 220C. Pas 20 minutash, pjata është gati. Zbukuroni salmonin rozë me bimë të freskëta të copëtuara para se ta shërbeni.
