Patëllxhani, djathi dhe domatja janë një kombinim i shkëlqyeshëm. Unë propozoj të gatuaj një pjatë interesante ku të gjithë këta përbërës kombinohen me sukses. Pjata përgatitet lehtë. Sasia e specifikuar e ushqimit është e mjaftueshme për 4 racione.
Është e nevojshme
- - patëllxhan - 1 kg;
- - djathë i fortë - 150 g;
- - paste domate - 200 g;
- - qepë - 2 copë;
- - vezë - 3 copë;
- - miell - 150 g;
- - vaj perimesh - 4 tbsp. l.
- - gjalpë - 50 g;
- - kripë - 1 lugë;
- - piper i zi i bluar - një majë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitja e perimeve. Lani patëllxhanët me ujë, hiqni kërcellin. Prisni çdo patëllxhan për së gjati në shirita me trashësi 1-1,5 cm. Kripë, lëreni për 30 minuta. Pastaj thani copat me një peshqir letre. Pritini qepën në kubikë të vegjël.
Hapi 2
Gatimi i pjekjes. Rrihni vezët, kripën dhe piperin. Hidhni miell në një pjatë të sheshtë. Rrotulloni fetat e përgatitura të patëllxhanit së pari në miell, pastaj në një vezë. Skuqini në vaj perimesh në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 3
Gatimi i salcës. Skuqni lehtë qepën e copëtuar në vaj perimesh, shtoni paste domate dhe ziejini për 5-7 minuta të tjera. Salca është gati.
Hapi 4
Grijeni djathin në një rende të trashë. Lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh. Vendosni gjysmën e patëllxhanëve në fund të enës. Shuaj me salcë domate. Sasi e vogël me djathë të integruar (gjysma e vëllimit).
Hapi 5
Shtresa tjetër është patëllxhani i mbetur, pastaj përsëri salca dhe djathi i mbetur. Vendosni copa gjalpi sipër djathit. Mbulojeni me fletë metalike. Vendoseni enën në furrë për 15 minuta në 220 gradë. Pastaj hiqni petë dhe piqni për 15 minuta të tjera. Patëllxhanët janë gati. Ju bëftë mirë!
