Recetë për një supë me krem aromatik dhe shumë delikat me patëllxhan. Një nga recetat më të shijshme, të bukura dhe të sofistikuara të kremës franceze.
Është e nevojshme
- - 6 patëllxhanë;
- - 3 karota;
- - 3 domate të qëruara;
- - 2 qepë të bardha;
- - 2 gjethe dafine;
- - një degë qimnon;
- - gjysmë gotë verë të bardhë;
- - 500 ml krem;
- - 500 ml qumësht;
- - vaj ulliri;
- - 4-5 thelpinj hudhër.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni patëllxhanët dhe piqini në furrë. Përndryshe, patëllxhanët mund të zihen në vaj derisa të zbuten.
Hapi 2
Nxehtësia e vajit në një tenxhere të thellë, shtoni qepë të prerë në kubikë dhe karota. Ziejini për 10 minuta, shtoni verë dhe avulloni.
Pastaj hidhni patëllxhanë të copëtuar, domate dhe hudhër në një tenxhere, hidhni qumësht dhe krem. Lëreni të ziejë, zvogëloni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë për rreth një orë. Mos vlim shumë.
Hapi 3
Dhjetë minuta para mbarimit të gatimit, shtoni gjethen e dafinës, farat e carve, kripë dhe piper.
Hiqni fletën e dafinës dhe derdhni supën në një blender, prisni derisa të qetë dhe kullojeni.
Sasi e vogël me djathë të integruar para se të shërbeni.
