Ka shumë mënyra për të gatuar peshk, nga supa e peshkut te opsioni me avull. Sidoqoftë, mbase mënyra më e shpejtë, e lehtë dhe më e shijshme për të gatuar peshk është skuqja e tij. Për skuqje, është më mirë të merrni peshk më të trashë në mënyrë që gjellë të mos dalë e thatë.
Është e nevojshme
-
- nje peshk;
- Miell;
- Bukë e bardhë;
- vezët;
- limon;
- vaj perimesh;
- kripë;
- piper
Udhëzimet
Hapi 1
Ndoshta kandidati më ideal për tiganisje është mustak. Mishi i këtij peshku yndyror, veçanërisht i gatuar në brumë, rezulton të jetë shumë i butë dhe i shijshëm. Pastroni karkasën e mustakëve, zorrën nëse është e nevojshme, ndani filetot nga lëkura dhe kockat dhe prerë në copa të vogla.
Hapi 2
Pritni kore nga buka e bardhë, prerë atë në kube të vogla, lëreni të thahet. Rrahni 3 vezë, shoshoni miellin në një pjatë të veçantë, përzieni me kripë dhe piper.
Hapi 3
Zhyt copat e mustakëve në miell, zhyten në vezë dhe bukë në bukë. Fërgojeni peshkun në vaj perimesh të parangrohur derisa të marrë ngjyrë të artë, pastaj hiqeni dhe thani në një peshqir letre përpara se ta shërbeni në mënyrë që vaji i tepërt të jetë qelqi. Në të njëjtën mënyrë, ju mund të gatuani "mustak deti" - mustak.
Hapi 4
Biftekët e salmonit të skuqur (salmon, troftë, salmon) janë gjithashtu shumë të mira. Pritini peshkun e përgatitur në biftek të trashë së bashku me lëkurën dhe kockat. Sezoni çdo biftek me kripë në të dy anët dhe spërkateni lehtë me spec të bardhë. Shtrydhni lëngun e limonit në një filxhan.
Hapi 5
Lubrifikoni një tigan të ngrohur më parë (mundësisht një me një shtresë jo-ngjitëse) me vaj perimesh duke përdorur një furçë gatimi. Skuqni shpejt peshkun në të dy anët derisa të skuqet lehtë.
Hapi 6
Hidhni pak ujë dhe lëng limoni në tigan. Ju gjithashtu mund të shtoni salcë soje nëse dëshironi, por mbani në mend se kjo do të ndikojë në ngjyrën e peshkut të gatshëm. Ulni nxehtësinë në të ulët, mbuloni tiganin dhe gatuajeni peshkun derisa të zbutet (rreth 20 minuta). Nuk duhet të skuqet shumë - nëse kjo ndodh, ka kuptim ta kthejmë peshkun përsëri.
Hapi 7
Shërbejeni peshkun e skuqur të salmonit me një fetë limoni dhe shërbejeni me patate të skuqura ose oriz të zier.
Hapi 8
Përveç kësaj, krapi ose krapi i skuqur janë shumë të shijshëm. Prisni peshkun, ndani fileton dhe prerë atë në copa. Nëse peshku është i vogël, atëherë ka kuptim ta prisni së bashku me lëkurën dhe kockat.
Hapi 9
Shosh miellin në një pjatë dhe përzieje me kripë dhe piper. Zhyt fetat e peshkut në miell.
Hapi 10
Nxehim vajin e perimeve në një tigan dhe skuqim në të fetat e krapit të bukës. Ju duhet shumë vaj - krapi duhet të skuqet pothuajse në yndyrë të thellë.
Hapi 11
Shërbejeni peshkun me vajin në të cilin ishte gatuar. Si pjatë e dytë, mund të gatuani patate të skuqura ose qull të grimcuar të hikërrorit. Kastravecat turshi, lakra turshi ose lakra shërbehen gjithashtu së bashku me krap të skuqur.
