Qoftet janë një pjatë shumë e kënaqshme dhe e njohur. Përbëhet nga topa të vegjël me mish të grirë, peshk ose perime. Qoftet janë të lehta për t’u përgatitur, por në të njëjtën kohë kanë shije të lartë.
Është e nevojshme
- - 700 gr mish derri ose viçi;
- - 1 qepë;
- - 1 karotë;
- - 1 vezë pule;
- - 50 gram oriz;
- - 2-3 tbsp. paste domate;
- - 2 tbsp. salcë kosi;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - kripë dhe erëza për shije;
- - majdanoz dhe kopër.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni ujë në një tenxhere. Zhyt orizin e larë tërësisht dhe sezonin me kripë për shije. Ziejini drithërat për 15 minuta në nxehtësi të ulët. Hidhni përmbajtjen e përfunduar të tiganit në një kullesë dhe prisni derisa lëngu i tepërt të thahet.
Hapi 2
Qëroni qepën dhe priteni në katër pjesë. Qëroni karotat dhe pritini në copa të mëdha. Shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me një peshqir letre dhe kaloni përmes një mulli mishi së bashku me perime, bimë dhe hudhër të përgatitur. Shtoni oriz, vezë të papërpunuara, kripë dhe erëza në mishin e grirë. Përzieni gjithçka plotësisht derisa të qetë.
Hapi 3
Ngroheni furrën në 200 gradë dhe përgatitni një pjatë për pjekje. Kombinoni krem kosi me paste domate, kripë tryeze dhe piper të zi në një tas të veçantë. Hidhni pak ujë në masën që rezulton dhe përziejeni përsëri mirë.
Hapi 4
Formoni mishin e grirë në toptha të vegjël dhe vendosini në një kallëp në një shtresë. Hidhni qofte me lëng mishi të ftohtë të përgatitur paraprakisht, mbulojini dhe vendosini në një furrë të parangrohur. Kur të kenë kaluar rreth 10 minuta nga fillimi i gatimit, ulni temperaturën në 180 gradë.
Hapi 5
Gatuajini qoftet për 20-30 minuta. Pas kohës së treguar, hiqni formularin dhe mbajeni nën kapak për 15 minuta të tjera. Pastaj vendosni qoftet në pjata dhe hidhni lëng mishi sipër. Shërbejeni gjellën të nxehtë.
