Qofte të tilla mund të gatuhen në furrë dhe në skarë ose në zjarr. Petë duhet të zgjidhet më e trashë, dhe është gjithashtu e domosdoshme të përdorni letër pergamene (kjo do të parandalojë ngjitjen e ushqimit në sipërfaqen e fletës).
Përbërësit:
- 700 g mish të grirë (rekomandohet viçi);
- 5 zhardhokë patate;
- 3 karota të mesme;
- 70 g vaj lope;
- 2 thelpinj hudhre;
- ½ filxhan oriz të gatuar paraprakisht;
- 1 qepë të madhe;
- 1 filxhan shampanjë të freskët të copëtuar
- 2 lugë salcë BBQ
- 1 lugë çaji rozmarinë të thatë
- piper i zi i bluar dhe kripë.
Përgatitja:
- Zhardhokët e patates duhet të pastrohen dhe shpëlahen plotësisht. Pastaj, duke përdorur një thikë të mprehtë, ato priten në feta ose kube të përmasave jo shumë të mëdha (përndryshe nuk do të kenë kohë për të pjekur). Gjithçka paloset në një filxhan të vogël.
- Karotat gjithashtu duhet të pastrohen dhe lahen. Pastaj pritet në copa të vogla. Vendoseni në një filxhan të veçantë.
- Tjetra, duhet të filloni të përgatitni qofte. Për ta bërë këtë, vendosni kokrra orizi të zier në mishin e grirë dhe përzieni gjithçka plotësisht. Qepa e qëruar dhe e prerë imët shtohet gjithashtu atje. Karafilët e hudhrës gjithashtu pastrohen, shtypen dhe futen në mish të grirë. Shtoni gjithashtu sasinë e duhur të piperit të zi dhe kripës. Çdo gjë duhet të përzihet mirë. Pastaj duhet të bëni qofte të rrumbullakëta nga mishi i grirë.
- Vaji duhet të përzihet me rozmarinë.
- Përhapni fletën e letrës dhe vendosni mbi të letër pergamene. Pas kësaj, filloni hedhjen e produkteve, duke marrë parasysh se duhet të ketë tre qofte për secilën shërbim. Ndani perimet e përgatitura në mënyrë të barabartë në secilën racion, dhe mos harroni t'i spërkatni ato me salcë Barbecue, kripë dhe shtoni vaj rozmarine.
- Pastaj mbështillni me kujdes petë dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Qoftet duhet të piqen në 180 gradë për rreth një të tretën e një ore (mbase pak më gjatë).
- Në rast se vendosni të gatuani një pjatë mbi një zjarr, atëherë për këtë, ushqimi në fletë metalike duhet të vendoset në qymyr të nxehtë (nuk duhet të ketë zjarr). Pjata do të jetë gati pasi të shfaqet një aromë shumë e këndshme.
