Nëse e doni rrotullat dhe dëshironi të diversifikoni menunë tuaj, provoni të bëni rrotulla viçi me perime. Ata rezultojnë të jenë shumë të shijshëm dhe të kënaqshëm.
Është e nevojshme
- - 10 feta viçi, të prera hollë
- - 2 tbsp. Salcë Worcestershire
- - kripë dhe piper për shije
- - 2 tbsp. vaj ulliri
- - erëza për mish
- Për mbushje:
- - 1 karotë
- - gjysmë kungull i njomë
- - 2 thelpinj hudhër
- - një bandë qepë të njoma
- - 1 piper zile
- - 1 tsp Erëza italiane
- Për lustër balsamike:
- - një e katërta filxhan supë viçi
- - 1 tbsp. shallot e grira hollë
- - një e katërta e uthullës balsamike
- - 1 tsp gjalpë
- - 1 tbsp. sheqer kafe.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini mishin në shirita të hollë dhe rrihni lehtë.
Hapi 2
Pastaj i shiritoni mirë këto shirita me piper, kripë dhe salcë Worcester dhe i marinoni për 1-2 orë.
Hapi 3
Ndërsa mishi është duke marinuar, përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, prerë të gjithë përbërësit në shirita të hollë, dhe hudhrën në feta.
Hapi 4
Për të përgatitur salcën, shkrijeni gjalpin në një tigan mesatar në zjarr mesatar.
Hapi 5
Shtoni aty shallot të grira hollë dhe ziejini për 2-4 minuta, derisa qepët të jenë të tejdukshëm.
Hapi 6
Shtoni uthull balsamike, lëng mishi viçi dhe sheqer kafe dhe përzieni.
Hapi 7
Sillni salcën në një çiban dhe gatuajeni pothuajse në vëllimin e saj, salca duhet të jetë e ngjashme në qëndrueshmëri me shurupin, pastaj hiqni enën nga zjarri dhe derdhni përmbajtjen në një filxhan.
Hapi 8
Në të njëjtën tigan, shtoni vaj ulliri dhe hidhni hudhrën, pastaj skuqni pak derisa të marrë aromë të lehtë.
Hapi 9
Pastaj rrisni temperaturën dhe shtoni karota, kungull i njomë dhe speca. Kaurdisni perimet për 3-4 minuta, pastaj spërkatni me erëza italiane, kripë dhe vendosini në një filxhan.
Hapi 10
Për të mbledhur rrotullat, merrni një shirit turshi dhe vendoseni me anën e shkurtër, sipër vendosni një pjesë të mbushjes, rrotullojeni dhe sigurojeni në mes me një kruese dhëmbësh.
Hapi 11
Ngroheni një tigan në nxehtësi të lartë, shtoni vaj në të.
Hapi 12
Vendosni shtresën e rrotullave anash poshtë dhe skuqni për disa minuta në secilën anë derisa të marrë ngjyrë të artë, kur ta ktheni atë, lajeni me salcën e përgatitur në të dy anët.
Hapi 13
Në fund, hiqni kunjat e dhëmbëve dhe hidhni sallatën e përgatitur balsamike mbi role.
