Peshku i zierë është një pjatë e shijshme dhe aromatike që nuk e rëndon stomakun. Kur ziejnë, veçanërisht mirë janë hake, pollock, merluc, skllavëri, mustak, skumbri, tilapia, mustak, purtekë pike, halibut dhe salmon rozë. Ju mund të gatuani peshk në mënyra të ndryshme.
Është e nevojshme
-
- Nje peshk
- Qepë
- Karrota
- Krem kosi
- Domate ose paste domate
- Vaj perimesh
- Kripë
- erëz
- Të Gjelbrit
Udhëzimet
Hapi 1
Peshk i zier me perime Pritini peshqit në pjesë. Nxehtësia e vajit dhe skuqja e peshkut në secilën anë për 2-3 minuta b. Grijeni karotat në një rende të trashë, prerë qepën në kube. Skuqni perimet në vaj perimesh derisa të gatuhen gjysma. C. Vendosni peshqit dhe perimet e kavërruara në shtresa në një tenxhere të thellë. Shtoni pak ujë të vluar për të mbuluar peshkun. Vendoseni tenxheren në zjarr të fortë. Pas zierjes, zvogëloni nxehtësinë në të ulët, mbuloni enën dhe zieni peshkun për 10-15 minuta d. Në fund të gatimit, shtoni kripë dhe erëzat tuaja të preferuara në merakun e peshkut.
Hapi 2
Peshk i zier me domate. Skuqini pjesët e peshkut në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë (2-3 minuta në secilën anë) b. Shkrini një lugë gjelle paste domate në një gotë me ujë të valë. Vendosni peshkun në një tenxhere të thellë dhe mbulojeni atë me tretësirën e domates që rezulton. Pasta e holluar e domates duhet të veshë peshkun. Në vend të paste domate, ju mund të përdorni feta domatesh të freskëta të skuqura në vaj perimesh (këshillohet të hiqni lëkurën nga domatet). Nëse përdorni domate, shtoni ujë shtesë të valë në tenxhere për të lyer peshkun d. Pas zierjes, ziejeni peshkun për 10-15 minuta. Shtoni kripë, erëzat tuaja të preferuara dhe koprën 2-3 minuta para gatimit.
Hapi 3
Peshk i zier me salcë kosi. Skuqni qepën e prerë në gjysmë unaza në vaj perimesh për 3-4 minuta. Shtoni copa të vogla peshku (mundësisht fileto) në qepë dhe gatuajini për rreth 4-5 minuta b. Transferoni peshkun dhe qepët në një tenxhere të thellë, shtoni salcë kosi me yndyrë të ulët. Ju mund të përdorni krem në vend të salcë kosi. Përzieni gjithçka mirë dhe vendoseni tenxheren në zjarr. Gatimi i peshkut të zier në salcë kosi do të zgjasë rreth 15-20 minuta. Kur pjata të jetë gati, shtoni kripë dhe piper.
