Cutlets të salmonit të konservuar shumë të butë me pure patatesh. Aroma e kësaj pjate jepet nga një salcë çuditërisht e shijshme.
Është e nevojshme
- - 230 g salmon të konservuar;
- - 150 g kastraveca turshi;
- - 35 g kaperi;
- - Spec i kuq;
- - 95 g lakërishtë;
- - 465 g pure patate;
- - 35 g miell;
- - 65 ml vaj vegjetal;
- - 55 g gjalpë;
- - piper i kripës;
- - 210 g salcë Hollandeze;
- - 150 g limon;
- - 45 ml lëng limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Hapni një kanaçe me salmon të konservuar dhe kullojeni lëngun plotësisht. Pastaj transferojeni peshkun në një pjatë të cekët, shtypeni me një pirun dhe trazojeni me kaperi të copëtuar dhe kastravecat. Shtoni specin e kajenës, kripën dhe piperin e zi në përzierje. Përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 2
1/3 e lakërisës së gatuar duhet të lihet mënjanë, dhe pjesa tjetër e bluaj në një blender, transferohet te peshku. Transferoni patatet e gatshme të gatuara në salmon, përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 3
Hidhni miell në tryezën e prerjes. Formoni gjashtë cutlets të rrumbullakëta nga peshku i grirë, pastaj rrokullisni me kujdes cutletat në miell.
Hapi 4
Nxehim vajin e lulediellit në një tigan dhe skuqim petat mbi të për 4 minuta në afërsisht secilën anë.
Hapi 5
Nxehtësia salcë hollandaise pak, shtoni lëng limoni, kaperi dhe lakërishtë e mbetur. Shërbejeni kotelet me salcë të përgatitur.
