Për shumë vite kam përdorur mish pule dhe gjel deti në vend të viçit dhe mishit të derrit. Gentleshtë i butë dhe dietik. E shijshme, e shëndetshme dhe e shpejtë për tu përgatitur. Mishi i gjelit të detit ka veti të shkëlqyera dietike: tretet lehtësisht për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrave të patretshme, jep një ndjenjë të shpejtë të ngopjes dhe nuk shkakton alergji.
Është e nevojshme
- - gjoksi i gjelit të detit (fileto) - 1 kg,
- - kungull i njomë - 3 copë,
- - rukola - 200 g,
- - zarzavate të copëtuara (kopër, cilantro, majdanoz) - 3 tbsp. l.,
- - vaj ulliri - 2 tbsp. l.,
- - salcë soje -2 lugë,
- - vaj susami -2 tsp.,
- - verë e bardhë e thatë - 1 tbsp. l.,
- - zëvendësues sheqeri (fruktozë) -1 lugë,
- - hudhër - 1 karafil,
- - kripë,
- - spec.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini gjelin e detit në feta të holla, rrahni, fshijini me piper dhe kripë. Vendoseni në një fletë pjekje, përhapni kunguj të njomë sipër, prerë në qarqe. Shuaj me vaj ulliri dhe verë të bardhë, piqni në furrë derisa të zbutet.
Hapi 2
Përgatitni salcën: Në një enë, bashkoni vaj susami, salcë soje, fruktozë (mund të zëvendësohet me mjaltë), hudhër të copëtuar. Rrahni me një lëvizje.
Hapi 3
Lani dhe thani rukolën, vendoseni në një enë me salcë, shtoni bimë, përzieni butësisht. Vendoseni gjelin e detit të gatuar me kunguj të njomë në një pjatë të madhe, derdhni salcën sipër. Sasi e vogël me farat e susamit.
