Turqia është shpendët më të mëdhenj dhe zogu i veçantë në gatim. Ajo ka mish të butë shumë të shijshëm që përmban një sasi të madhe të proteinave lehtësisht të tretshme. Dhe Falënderimet Amerikane është e pamundur të imagjinohet pa një gjel deti të pjekur në tryezë.
Është e nevojshme
-
- Turqia
- Mbushja
- Gjalpë
- Proshutë
- Petë
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini gjelin plotësisht përpara gatimit. Shkrini gjelin e detit në frigorifer në raftin e poshtëm. Strictshtë rreptësisht e ndaluar të përdorni ujë të nxehtë ose një dhomë të ngrohtë për këtë. Duhet të kihet parasysh se sa më i madh të jetë zogu, aq më shumë do të duhet për të shkrirë.
Hapi 2
Pas shkrirjes së zogut, duhet ta mbushni atë. Mbushni gjelin e detit me mbushjen e zgjedhjes suaj.
Zakonisht, mbushja përfshin bukë të copëtuar të thatë, oriz, perime, hikërror, perime, fruta, manaferra dhe kërpudha përdoren gjithashtu shpesh. Isshtë më mirë të mos e hidhni fort mbushjen në karkasën e pulave në mënyrë që nxehtësia të kalojë në mënyrë të barabartë në shpendë dhe të piqet.
Hapi 3
Pas mbushjes, gjeldeti duhet të lyhet nga jashtë me gjalpë dhe shiritat e proshutës së përgatitur duhet të vendosen sipër. Më pas spërkateni gjelin e detit me kripë dhe piper të zi.
Hapi 4
Pas kësaj, në një pjatë pjekjeje, duhet të vendosni dy fletë fletë metalike në mënyrë të tërthortë. Turqia pastaj shtrihet poshtë dhe mbështillet me fletë metalike, por jo shumë fort. Ajri i nxehtë duhet të qarkullojë rreth kufomës.
Hapi 5
Pastaj gjel deti vendoset në një furrë të nxehtë të nxehtë dhe piqet. Temperatura fillestare duhet të jetë 220 gradë për 40 minuta për të ngrohur si gjelin e detit dhe mbushjen sa më shumë që të jetë e mundur. Pas 40 minutash, duhet të ulni temperaturën në 170 gradë dhe të vazhdoni gatimin e gjelit të detit për 3 orë e gjysmë.
Hapi 6
Pas kësaj, gjeldeti hiqet nga furra në mënyrë që të hiqet petëza nga maja. Pastaj zogu duhet të derdhet me lëngun e lëshuar dhe të dërgohet të skuqet në furrë për 40 minuta në një temperaturë prej 220 gradë.
Hapi 7
Kur të kenë kaluar 40 minuta, duhet të kontrolloni gjelin e detit për gatishmëri. Për ta bërë këtë, duhet të bëni një birë në pjesën më të trashë të gjelit. Në zogun e përfunduar, lëngu do të rrjedhë i pastër dhe jo rozë. Nëse gjeldeti është gati, mbulojeni me fletë metalike për 45 minuta të tjera dhe lëreni të “futet” në mënyrë që lëngu të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë mishin.
