Speci rozë ka një aromë unike, nëse bëni një salcë të shijshme prej tij dhe e shërbeni atë me biftekë me lëng, atëherë vakti do të jetë një sukses!
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 800 g fileto viçi;
- - 130 ml verë të bardhë të thatë;
- - 130 ml supë viçi;
- - 130 ml krem pana;
- - 60 g gjalpë;
- - 2 lugë gjelle kokrra piperi rozë në shëllirë;
- - 2 lugë raki;
- - 1 lugë gjelle vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehim vajin e perimeve me gjalpë në një tigan të madh, skuqim mishin, të prerë në katër biftek. Skuqini në zjarr të fortë për katër minuta në secilën anë. Hiqni biftekët nga tigani, mbulojini për t'u ngrohur.
Hapi 2
Hidhni verë të bardhë në një tigan, shtoni raki, ziej për katër minuta - gjatë kësaj kohe pijet do të avullojnë përgjysmë. Shtoni lëngun e viçit, gjysmën përsëri. Kjo bën rreth 130 ml salcë.
Hapi 3
Thatë dhe bluaj pak piper rozë, përzierje me salcë, shtoni krem, gatuaj derisa të trashet.
Hapi 4
Vendosni biftekët e viçit në pjata të ngrohta dhe sipër hidhni salcën aromatike. Shërbejeni me sallatë jeshile. Ju bëftë mirë!
