Peshku i detit përmban shumë substanca të dobishme dhe mikroelemente që janë jetike për funksionimin normal të trupit të njeriut. Ka shumë receta për gatimin e peshkut të detit, pjekja e peshkut të detit është e përkryer për një darkë familjare.
Është e nevojshme
-
- peshk deti;
- perime;
- Miell;
- sezonet.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni 500 gram peshk deti, pije dhe zhvishem. Pritini atë përgjatë shtyllës kurrizore dhe prerë atë në copa. Zhytuni në qumësht të kripur për disa minuta, pastaj rrokullisni në miell ose bukë të grirë. Vendoseni lëkurën në një tigan të lyer me vaj dhe piqeni në furrë për dhjetë minuta.
Hapi 2
Levrek, merluc, i pjekur me qepë. Merrni 750 gram peshk, zhvishem dhe prerë në pjesë, kripë, piper dhe miell. Prisni imët dy qepë dhe skuqini ato lehtë në vaj perimesh. Vendosni peshk deti në një tigan të thellë ose fletë pjekje, spërkatni me qepë të skuqura sipër, shtoni vaj perimesh dhe shtoni disa lugë ujë të nxehtë. Piqni për 20 minuta, pastaj spërkatni me barishte.
Hapi 3
Peshk i kripur i pjekur në qumësht dhe salcë vezësh. Merrni 600 gram peshk deti të qëruar dhe prerë atë në pjesë, kripë dhe piper ato, rrokulliset në miell dhe skuq në një tigan. Përzieni dy vezë me 1.5 gota qumësht, kripë. Vendosni peshkun në një tenxhere të lyer me yndyrë dhe mbulojeni me përzierjen, spërkatni peshkun sipër me djathë të integruar dhe bukëpjekje të bluar. Piqni për dhjetë minuta në furrë.
Hapi 4
Peshk i kripur i pjekur në pergamenë. Merrni 600 gram peshk deti të qëruar dhe prerë atë në pjesë, vendoseni në një tas, kripë dhe piper sipër me një shtresë të hollë, vendosni qepë të copëtuar. Vendoseni në frigorifer për dy orë. Prisni letër pergamene dhe pastroni me një shtresë të hollë gjalpi. Përfundoni secilën pjesë të peshkut në pergamenë dhe vendoseni në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Piqni peshk në furrë.
