Tërshëra është një nga drithërat më të shëndetshëm. Bollguri konsiderohet si një ushqim i shëndetshëm dhe përfshihet në shumë menu diete. Bollguri në përbërjen e tij është afër prototipit të qumështit të njeriut dhe është i balancuar në mënyrë ideale për sa i përket përqindjes së yndyrnave, karbohidrateve, proteinave dhe vitaminave B.
Të gjitha llojet e bollgur rregullojnë punën e zorrëve, prandaj, zierjet e tërshërës rekomandohen për përkeqësimin e ulçerave të stomakut. Përfshirja e bollgur në ujë në dietë ndihmon për të hequr plumbin nga zorrët. Tërshëra është quajtur prej kohësh "qull bukurie" sepse drithërat janë të pasura me bioton. Mungesa e kësaj vitamine manifestohet nga letargjia, përgjumja, lëkura thahet, flokët bien.
Bollguri, kur gatuhet siç duhet, bën pjata të shijshme. Mëngjesi perfekt është bollgur - i bollshëm dhe i shijshëm, dhe gatuhet shpejt. Hidhni në 2 gota ujë, shtoni 1 filxhan drithëra në të, sillni një çiban dhe gatuajeni për 3-4 minuta. Shtoni gjysmë gotë krem në qull, sheqer për shije dhe vlim për 2 minuta të tjera. Kur ta shërbeni, spërkatni me kanellë, bërthama arrash. Copat e frutave të freskëta ose frutave të ëmbëlsuar nuk do ta prishin gjellën.
Ju mund të bëni petulla nga qulli i mbetur nga mëngjesi. Shtoni mollë të integruar, kripë, sheqer, miell në trashësinë e dëshiruar, 1 lugë vaj vegjetal në bollgur, përzieni dhe skuqni petullat.
Cutletat e bollgur nuk do të jenë inferiore ndaj cutlets mishit. Hidhni një gotë tërshërë të mbështjellë me ½ gota ujë të vluar, mbyllni kapakun dhe avullojeni për 20-30 minuta. Grijeni një patate dhe një qepë, prerë 4 kërpudha në kube, copëtoni bimët, kaloni 1 thelpi hudhër përmes një shtypës hudhre. Shtoni të gjitha në bollgur, sezoni me kripë dhe piper. Vendosni cutlets në një tigan me vaj vegjetal të vluar, skuqni në të dy anët, pastaj mbuloni dhe sillni në gatishmëri.
Për ëmbëlsirë, bëni një koktej - 1 banane të copëtuar, 1 tbsp secila. një lugë mjaltë dhe drithëra, tundni 150 ml qumësht të ftohtë në një blender, shtoni të njëjtën sasi qumështi, përzieni dhe derdhni në gota.
Një byrek i bërë nga bollgur nuk do të dëmtojë figurën. Nxehni 100 g gjalpë në një tigan, shtoni 2.5 gota tërshërë të mbështjellë dhe skuqni për 3-5 minuta. Pastaj shtoni një gotë sheqer dhe skuqni më shumë, ju merrni një përzierje të butë, të ngjashme me arrat e pjekura. Rrahni 3 vezë, derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë, duke vazhduar të rrahni. Lyejeni një tigan me vaj, shtoni gjysmën e drithërave të skuqur, sipër hidhni manaferrat (shkrini) dhe mbulojeni me pjesën tjetër të përzierjes së skuqur. Hidheni atë me një omëletë dhe vendoseni në furrë për 40-50 minuta në 200 ° C.
