Biskota shtëpi të ligët mund të shtojnë një larmi të këndshme në dietën tuaj të përditshme. Recetat me produkte të pjekura me pak yndyrë janë të njohura jo vetëm midis besimtarëve gjatë periudhës së agjërimit, ato përdoren shpesh nga dietologët. Si rregull, brumi për biskota të ligët gatuhet në vaj perimesh. Lëngje të ndryshme i shtohen delikatesës për të shtuar nuanca aromë shtesë dhe ngjyrë të bukur.
Recetë klasike e cookies të ligët
Shpesh gjatë postimit, produktet e pjekura përgatiten nga brumi me pak yndyrë me niseshte patate dhe sode të tharë. Për të bërë cookies, merrni përbërësit e mëposhtëm:
- miell gruri premium (3 gota);
- niseshte patate (1 gotë);
- vaj i rafinuar i lulediellit (150 ml);
- ujë (150 ml);
- kripë tryeze (1 majë);
- vanilinë (1 majë);
- sodë buke (0,5 lugë çaji);
- uthull tryeze 9% (0,5 lugë çaji);
- pluhur pjekje për brumë (1 lugë çaji);
- sheqer i grimcuar (1 gotë).
Shosh miellin dhe bashkoji me pluhur pjekje dhe niseshte patate. Shtoni sodë buke, shuarje me uthull (përndryshe, mund të përdorni lëng molle ose limoni). Në përzierjen që rezulton, me kujdes, në doza të vogla, derdhni vaj luledielli. Mos harroni të përzieni gjithçka vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen gunga. Shpërndani plotësisht sheqerin e grimcuar dhe kripën e tryezës në ujë, vendosni vanilinë, pastaj derdhni lëngun e kripës së ëmbël në masën e miellit në një rrjedhë të hollë. Gatuaj një brumë të butë dhe rrokulliset në një tortë të sheshtë me trashësi rreth 1 cm.
Para pjekjes në një fletë pjekje, copat e brumit të ëmbël të ligët mund të spërkaten me sheqer të grimcuar.
Pritini biskotat në rombe, trekëndësha, sheshe ose bëni ndonjë formë tjetër duke përdorur prerje të veçanta të ëmbëlsirave. Vendosni një fletë pjekje me letër pergamene dhe gatuajini biskotat e ligëta në furrë në 180 ° C për 15 minuta. Pastiçeria duhet të skuqet lehtë.
Biskota me karota dhe xhenxhefil
Mallrat origjinal të pjekura të dobëta me erëza, arra dhe karota janë shumë të buta, të buta dhe të kënaqshme me një buqetë me aromë të pazakontë. Për këtë recetë do t'ju duhet:
- karrota të grira (250 g);
- bollgur (250 g);
- miell gruri premium (250 g);
- sheqer i grimcuar (2/3 filxhan);
- vaj i rafinuar i lulediellit (1/3 filxhan);
- pluhur pjekje për brumë (5 g);
- vanilinë (1 majë);
- lajthi të copëtuara (3 lugë);
- rrënjë xhenxhefili të integruar (2.5 g);
- kanellë (2, 5 g).
Kombinoni karrotat e grira imët me sheqer të grimcuar, xhenxhefil, vanilje, kanellë, arra dhe vaj perimesh. Shosh miellin, bashkoji me pluhur pjekje dhe bollgur të vogël, pastaj shto përzierjen që rezulton në përbërësit e tjerë. Gatuajeni brumin e lirshëm dhe hapeni në një dërrasë druri në një pjatë të sheshtë me trashësi rreth një centimetër. Piqeni tortën në furrë për 20-25 minuta në 200 ° C. Kur të jetë ftohur pak, priteni në pjesë dhe shërbejeni biskotat në tryezë.
Biskota pikante me lëng domate
Nëse doni të papritur me të vërtetë familjen dhe mysafirët tuaj me një delikatesë jo-parëndësishme, kombinoni sheqer, erëza dhe lëng domate në produktet e pjekura. Për të pjekur këtë recetë origjinale të biskotave me erëza, do t'ju duhet:
- lëng domate (125 ml);
- sheqer i grimcuar (2 lugë);
- miell gruri premium (2 gota);
- vaj luledielli (3 lugë);
- kripë tryeze (1 lugë çaji);
- piper i zi i sapo bluar (në majë të një thike);
- pluhur pjekje për brumë (1 lugë çaji);
- një përzierje erëzash për shije (për shembull, borzilok i tharë, rozmarinë, rigon).
Përzieni vajin e perimeve me lëng domate dhe shtoni sheqer të grimcuar, kripë tryeze dhe piper të bluar në lëngun që rezulton. Kombinoni miellin e situr me pluhur pjekje dhe shtoni në pjesë të vogla substancës vajore. Gatuaj një brumë të butë, pak ngjitës dhe vendoseni në një dërrasë prerëse të lyer me gjalpë.
Nëse brumi i dobët nuk shtrihet mirë, ftohuni pak dhe rrokullisni atë përmes një mulli mishi (tela të madhe). Përhapni sallamet që rezultojnë me një lugë në letër furre dhe butësisht nivelojeni.
Hapni tortën e sheshtë me trashësi 0,5 cm dhe formoni cookie-n duke përdorur prerjet ose gotën e qëlluar. Piqeni ëmbëlsira për 15 minuta në letër pjekje, duke vendosur temperaturën e furrës në 190 ° C. Ndërsa produktet e pjekura të gatshme janë të ngrohta, kripëzojini lehtë (përdorni kripë shtesë me kokërr të imët), spërkatini me një përzierje të bimëve të copëtuara.
